Chào mọi người!
Tiền thực phẩm năm tới có thể tăng 10~15%. Giá ăn tại quán hay nhà hàng cũng vậy. Bạn không muốn bị tăng giá? Quán ăn và nhà hàng sẽ rút bớt khẩu phần của bạn 10~15%.
Ăn ít đi với giá như cũ, hay trả nhiều tiền lên để ăn như cũ thì cũng đều là một: Lạm phát.
Ở VN thì tiền ăn chiếm tỷ trọng khá lớn trong chi tiêu, nên sự tăng giá trên sẽ làm mọi người ngộp thở. Trong bài này, tôi sẽ chuyết về cách tiết tiết kiệm tiền ăn trong năm 2022.
Mua số lượng - chia khẩu phần - cấp đông
Cách làm: Mua thịt, cá vv với số lượng nhiều => Chia nhỏ theo khẩu phần từng bữa => Sơ chế làm sạch => Cho vào túi đựng thực phẩm (túi tự hủy sinh học) => Cấp đông
Vì sao làm thế bạn tiết kiệm được (rất nhiều) tiền?
Trước hết, vì sao chúng ta mất tiền? Đỏ là vì chúng ta đói và lười (hay đúng ra đói nên lười). Vì thế, chúng ta dễ dàng ra quán bình dân, ăn gì đó hết 50k, không no. Vì không no nên chúng ta lại bắt đầu ăn quà vặt. Và thực ra ăn quán 50k thì thực phẩm mà chúng ta ăn chỉ là 25k thôi, rõ ràng là thiếu 25k nữa. Để ăn bù chống đói, chúng ta sẽ phải nạp thêm 25k thực phẩm thông qua quà vặt, với giá 50k! Chúng ta cứ ăn dầm ăn dề hết 100k mà vẫn ... không no.
Hãy thú nhận đi, mỗi ngày việc đi ăn gì, ăn quán nào cũng làm bạn đau đầu đúng không?
Nếu bạn muốn "tạm no", bạn phải trả 100k, để ăn McDonald chẳng hạn. Khoảng 3 tiếng sau, bạn lại đói meo và cần ăn thứ gì đó.
Chính việc LƯỜI VÀ KHÔNG CẢM THẤY MUỐN NẤU làm chúng ta mất rất nhiều tiền đấy. Khoảng 15~25% tiền ăn hàng tháng.
Sở dĩ chúng ta lười nấu vì không có gì để nấu! Chúng ta vừa ăn cá và thấy ngán, mà tủ lạnh chỉ còn mỗi cá. Chúng ta muốn ăn thịt heo thì không thể đợi rã đông tảng thịt lớn hay lười không muốn đi mua. Tảng thịt lớn mà rã đông thì rất lâu, và cấp đông lại sau khi rã đông thì mất vị, không ngon.
Do đó, bí quyết là mua nhiều loại thịt ngay từ đầu, chia nhỏ thành khẩu phần mỗi bữa, cho vào túi thực phẩm riêng và cấp đông. Như thế, thực phẩm trong tủ đông luôn dồi dào, chỉ cần lấy ra một túi là có ngay một bữa ăn nhanh chóng. Giải đông túi thực phẩm nhỏ cũng rất dễ, bạn chỉ cần để rã đông tự nhiên hoặc ngâm vào thau nước là có thể chế biến nhanh chóng.
Cách nấu cá thì tôi đã hướng dẫn rồi, và trong tương lai tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến thịt - cá đơn giản.
Nếu mua cá, tôi thường mua cá trong siêu thị và nhờ họ sơ chế luôn, về nhà chỉ cần rửa rồi bỏ túi và cấp đông thôi.
Thịt thì cơ bản là tôi mua loại thịt mát (thịt dùng công nghệ chế biến sạch không động tay vào), và thường mua ở shop chuyên dụng hay siêu thị. Khi về cũng cắt ra thành khẩu phần rồi bỏ túi cấp đông.
Việc bỏ riêng túi từng khẩu phần một rất quan trọng. Nếu bạn bỏ chung, mọi thứ sẽ đông đá và bết vào nhau, bạn sẽ không tách ra được trừ phi rã đông toàn bộ. Như thế sẽ phải cấp đông lại và làm giảm mùi vị đi. Ngoài ra, sẽ phát sinh ra thêm công việc cần làm.
Bằng cách đơn giản này, việc nấu ăn trở nên vô cùng đơn giản. Tôi không hề mất nhiều thời gian cho nấu ăn, tiết kiệm hơn đi ăn rất nhiều. Ví dụ chỉ cần chiên cá lên thôi, hoặc lấy thịt ra xào rau (lấy chính túi thực phẩm cấp đông làm găng tay để thái => không dơ tay, không tốn xà bông).
Thường nấu cơm đợi cơm chín khoảng 15 phút thì trong thời gian đó tôi cũng nấu xong món ăn rồi.
Còn một điều quan trọng nữa: Bằng cách cấp đông, bạn có thể mua thịt cá khi khuyến mãi lớn, mua số lượng lớn khi khuyến mãi lớn tiết kiệm tiền khủng!
Đổi loại thịt cá sang loại kinh tế hơn
