Làm thế nào để trẻ lâu?

Về dinh dưỡng đây là bí quyết: GIẢM ĐƯỜNG + GIẢM MUỐI.

Muốn trẻ lâu và khỏe mạnh thì phải hạn chế chất đường và chất muối đưa vào cơ thể, bạn phải kiểm soát được lượng nạp vào của chúng. Về cơ bản thì tôi không nạp đường mấy, trừ các loại đường tự nhiên từ trái cây. Tôi rất hạn chế sử dụng đường tinh chế. Về muối, lượng nạp của tôi ít hơn người bình thường rất nhiều. Tôi còn chẳng bao giờ húp canh hay húp súp.

Vì sao phải giảm đường, giảm muối?

Về nguy hại của việc nạp đường và nạp tinh bột (sẽ chuyển hóa thành đường) thì hãy đọc bài Sự nguy hiểm khi nạp tinh bột quá nhiều và hiểu lầm về tinh bột, đây là bài viết đã khá đầy đủ.

Muối thì có tính chất là hấp thu nước khiến bạn khát, ngoài ra làm tăng huyết áp, hại thận, gây vấn đề tim mạch vv nếu nạp quá nhiều.

Ở Nhật thì vấn đề sức khỏe chính là mì raamen vì nước mì khá mặn (nước phải mặn thì sợi mì mới ngon). Còn ở VN thì cũng ăn rất nhiều các loại mì và có thói quen húp nước.

Không phải là không nạp đường hay muối sẽ tốt, vì đường và muối là rất cần thiết cho cơ thể. Nhưng nạp quá nhiều sẽ gây hại một cách từ từ, khiến thân thể lão hóa nhanh.

Việc giảm đường, giảm muối cần phải thực hành ngay vì tôi thấy món ăn gia đình, món ăn thường ngày ở VN quá mặn. Các bà nội trợ có xu hướng dùng quá nhiều gia vị, nhất là đường và muối. Nếu quan sát sẽ thấy người VN lão hóa nhanh và bệnh tật sớm, mà người ta thường nói "bệnh từ miệng". Thực phẩm bẩn hay không thì chưa bàn tới, nhưng với lượng đường và muối mà người ta nạp hàng ngày thì kết quả già sớm, bệnh nhanh là không thể tránh được.

Nếu không phiền thì bạn hãy tự nấu ăn (Cook, Move, Sleep). Vì ăn đồ mẹ nấu, nhà nấu, hay hàng quán thì xác suất nạp muối sẽ rất cao. Nếu đi ăn thì nên đi ăn nhà hàng tây.

Cách thực hành về dinh dưỡng để trẻ lâu

Tránh nước ngọt có ga, nước ngọt có đường, nước trà có đường vv. Theo tôi chỉ nên uống trà không đường và nước trái cây nguyên chất (100% juice).

Tránh ăn các loại phở, mì, miến, nếu ăn thì không húp nước.

Tránh các loại kẹo hay bánh ngọt, nếu ăn thì ăn loại không dùng đường tinh chế mà chỉ dùng đường từ hoa quả.

Bỏ luôn sô cô la đi, chẳng ích gì cả.

Hạn chế ăn các loại thịt đỏ như thịt bò. Thay vào đó ăn cá, thịt gà, trứng, ếch vv, tức là động vật cấp thấp hơn lợn.

Thay chế độ ăn highcarb bằng chế độ ăn diet.

The Enzym factor, a book of Dr. Shin'ya

Ngoài ra, đây là lời khuyên của bác sỹ Shinya để sống mà không cần thuốc:

11 lời khuyên phòng ngừa ung thư và bệnh tật từ bác sĩ Hiromi Shinya
1. Thực phẩm cần tránh liên quan tới đường liêu hóa không lành mạnh
- Trà xanh Nhật Bản, chè Trung Quốc, trà Anh (nên giới hạn 1-2 tách/ngày).
- Các sản phẩm từ sữa như sữa bò, phô mai, sữa chua.
- Cà phê; Kẹo và đường; Nicotine; Sô cô la; Rượu.
- Protein động vật quá nhiều (đặc biệt là thịt đỏ).
- Chất béo và dầu ăn; Muối ăn thường xuyên.
2. Chế độ ăn 85-90% thức ăn thực vật tốt cho sức khỏe
- 50% hạt ngũ cốc, gạo nâu, mì nguyên hạt, lúa mạch, ngũ cốc, bánh mì nguyên hạt và đậu (đậu nành, đậu garbanzo, đậu lăng, đậu pinto, đậu bồ câu, đậu đen, trắng và hồng).
- 30% rau xanh và rau củ, bao gồm khoai tây,khoai mỡ, cà rốt, củ cải đường, và rau biển.
- 5- 10% trái cây, các loại hạt (có thể chế thành sữa thơm ngon).
3. Chế độ 10-15% protein động vật không quá 12g mỗi ngày
- Cá thuộc bất kỳ loại nào, nhưng tốt nhất là cá nhỏ vì cá lớn chứa thủy ngân.
- Thịt bò, thịt cừu, thịt bê, thịt lợn (nên hạn chế hoặc tránh).
- Gia cầm: gà, gà tây, vịt.
- Trứng.
4. Thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn uống
- Men bia của Brewer (nguồn bổ sung các vitamin và khoáng chất phức hợp B).
- Multivitamin & khoáng chất bổ sung.
- Rong/tảo biển; Trà thảo mộc.
- Dầu cá - đặc biệt là DHA.
5. Cách uống nước đúng
- Uống "nước tốt" như nước khoáng hoặc nước cứng có chứa canxi và magiê, và giữ cho cơ thể có độ pH kiềm tối ưu.
- Người lớn nên uống ít nhất 6-10 cốc nước mỗi ngày.
- Uống 1-3 ly nước sau khi thức dậy vào buổi sáng.
- Uống 2-3 chén nước khoảng một giờ trước bữa ăn.
6. Xây dựng các thói quen tốt
- Ăn các loại thực phẩm có chất xơ cao - đừng lấy chất xơ từ các viên nang hoặc chất bổ sung.
- Không ăn hoặc uống 4 đến 5 giờ trước khi đi ngủ. Nếu bạn đói hoặc khát, một trái cây nhỏ có thể ăn một giờ trước vì nó sẽ tiêu hóa nhanh.
- Đi ngủ vào cùng một mốc thời gian mỗi tối và ngủ 6-8 tiếng liên tục.
- Ngủ trưa khoảng 30 phút sau bữa trưa.
- Không dùng thuốc nhuận tràng.
7. Giảm sự phụ thuộc vào thuốc kê toa
- Nhiều bệnh mạn tính như viêm khớp, bệnh gout, tiểu đường và loãng xương có thể kiểm soát bằng chế độ ăn kiêng và tập thể dục.
- Sửa đổi chế độ ăn uống và tập thể dục khi có thể.
8. Khoáng chất rất quan trọng đối với sức khoẻ
- Sự cân bằng của natri và kali là điều kiện tiên quyết cho cuộc sống. Thuốc nhuận tràng, tiêu chảy, tập thể dục quá mức có thể làm giảm natri. Chế độ ăn nhiều rau cải tăng kali.
- Magiê kích hoạt hàng trăm loại enzym khác nhau cho sức khoẻ tốt.
- Quá nhiều canxi sau tuổi trung niên có thể gây hại.
9. Tập thể dục vừa phải
- Tập thể dục phù hợp với tuổi tác và tình trạng thể chất. Không tập quá mức vì có thể giải phóng các gốc tự do và gây hại cho cơ thể.
- Một số hình thức luyện tập tốt: đi bộ (2,5 dặm), bơi lội, tennis, đi xe đạp, chơi golf, yoga, võ thuật, thể dục nhịp điệu.
10. Thở và thiền
- Hít sâu 4 hoặc 5 lần/giờ. Thở ra phải gấp đôi thời gian hít vào. Điều này rất quan trọng vì hít thở sâu giúp cơ thể đào thải độc tố và các gốc tự do.
- Thực hành thiền định và tư duy tích cực.
11. Tìm kiếm niềm vui và tình yêu
- Niềm vui và tình yêu sẽ giúp tăng các yếu tố Enzym theo cách kỳ diệu.
- Sống đam mê, yêu công việc và những người xung quanh bạn.
- Cười; Hát; Nhảy

Tôi đã bỏ sữa và các chế phẩm từ sữa, bỏ hết mọi loại trà xanh, cà phê, bánh kẹo, sô cô la vv. Giờ tôi chỉ uống trà ô long. Tất nhiên là ăn cho ngon thì chẳng sao. Ngoài ra, triệt để không ăn trước khi đi ngủ. (Xem Trang Diet)