Lối sống không thể dục có ổn không?

Lối sống ở VN khá hợp lý: Ăn ít, thể dục ít, chỉ làm việc nhà không làm việc nặng. Như thế, thân thể vẫn khá mảnh khảnh, không bị béo phì. Vì không thể dục nặng nên ít nguy cơ chấn thương. Ra ngoài đi đâu thì dùng xe, tức là dùng sức mạnh cơ giới, đúng mẫu người hiện đại. Vì thế, nhiều người dáng khá đẹp.

So với người phương tây hay bị béo phì thì tốt hơn rất nhiều. Tuy nhiên, lối sống này có một nguy cơ tiềm ẩn, đó là tỉ lệ cơ thấp, tỉ lệ mỡ cao, nhìn bên ngoài thì vẫn mánh khảnh, chỉ số chiều cao cân - nặng vẫn tốt, nhưng cơ bị yếu. Đây chính là vấn đề của người làm văn phòng.

Tôi cũng hay bị như thế. Nếu ăn nhiều thì cũng khỏe đấy, nhưng lại bị tăng cân, nếu ăn ít thì giảm cân, nhưng cơ lại yếu đi. Người sẽ mềm như bún mất. Do đó, phải duy trì tập thể dục vừa phải để tăng cơ và đốt mỡ sẽ tốt hơn.

Tôi thường tập gym ở nhà, kết hợp chạy bộ - đi bộ và đạp xe, cường độ vừa phải (đủ mệt nhưng không quá mệt). Tôi sẽ duy trì chế độ này một cách linh hoạt (vì cũng có ngày mưa thì không thể ra ngoài chạy bộ, đi bộ hay đạp xe), để duy trì thể trạng và từ từ giảm mỡ, tăng cơ. Vì tôi bị thừa tới 5 kg mỡ lận!

Tất nhiên là kết hợp với chế độ dinh dưỡng nhiều rau và chia nhiều bữa thì càng tốt. Dù sao thì tôi cũng sống điền viên, không đi làm, nên khá chăm làm việc nhà và nấu ăn. Lối sống giờ nó thế! ^^

Bởi vì từ khi nhịn ăn, làm việc nhà và chăm chó, tôi giảm một mạch 15kg chỉ trong vòng 6 tháng, sau đó, tôi không giảm được thêm nữa. Cứ ăn ít thì giảm xuống mà ăn no đủ lại tăng lên.

Điều khó khăn phải vượt qua để tăng cơ: Phải tìm thấy lợi ích kép

Trứng luộc để tủ lạnh có sao không?

Trứng luộc là một món tốt để có lối sống khỏe mạnh và tuổi thọ cao. Người ta có câu:

"Ăn trứng trẻ lâu, ăn thịt chóng già"

Để an ủi người nghèo không có thịt ăn, nhưng không phải là không có lý. Ăn trứng mỗi ngày rất tốt, thậm chí nếu bạn ăn lòng trắng có tác dụng giúp no và giảm cân nữa. Còn lòng đỏ thì cho cún ăn. (Người ăn lòng trắng, cún ăn lòng đỏ, ai cũng vui.)

Tôi là bậc thầy về luộc trứng. Luộc trứng cũng cần phải có kỹ năng mới làm tốt được. Trong bài này, tôi làm rõ lý tưởng về trứng luộc và trả lời câu để trứng trong tủ lạnh có sao không.

Trứng luộc là một món tốt và có thể bỏ tủ lạnh ăn dần

Trứng luộc để trong tủ lạnh có sao không?

Thoải mái, trứng luộc xong có thể để tủ lạnh và ăn dần. Để có thể giữ trứng ngon thì có một số cách dưới đây.
- Luộc trứng chín hẳn, không luộc lòng đào
- Luộc xong ngâm ngay nước lạnh lúc đang nóng (tốt hơn là nước đá) để trứng dễ bóc vỏ
- Không bóc sẵn vỏ trứng
- Bỏ trứng vào trong tủ lạnh

Theo kinh nghiệm của tôi, bạn có thể để ~7 ngày mà trứng không bị giảm chất lượng chút nào.

Vì sao thực phẩm bị hỏng?

Vì vi khuẩn và ô xy hóa. Thông thường, nếu bạn để trứng bên ngoài, vi khuẩn sẽ thâm nhập hay sinh sôi nảy nở và trứng bị ô xy hóa, nhất là trứng đã bóc vỏ. Không phải là chỉ riêng trứng mà thực phẩm nào cũng thế.

Lớp vỏ chính là để chống ô xy hóa. Với trái cây, các loại hạt, muốn bảo quản lâu thì không nên gọt sẵn vỏ. Gọt sẵn để tủ lạnh không phải hành động khôn ngoan về dinh dưỡng. Vì thế, tôi không gọt sẵn gì cả. Nếu bạn để cả vỏ, ví dụ nho chẳng hạn, thì cơ bản là an toàn.

Trứng cũng thế, bạn luộc sẵn nhưng để cả vỏ. Luộc sẵn là vì luộc cả vỉ cho tiện, chứ không ai nhiều thời gian mà luộc từng quả hay vài quả, tốn công vô ích.

Đây là thời gian bảo quản trong tủ lạnh (ước lượng):

殻つき...3日以内 / Trứng có vỏ 3 ngày
ひびが入ったもの..2日以内 / Trứng nứt vỏ 2 ngày
殻をとったもの...12～24時間以内 / Trứng bóc vỏ 12 ~ 24 giờ
Nguồn: https://macaro-ni.jp/19686

Nhân tiện, trứng luộc để được ngắn hơn trứng sống nhiều, vì mất đi lớp bảo vệ.
Thời gian bảo quản trứng sống trong nhiệt độ thường:

12～3月（気温10度前後）...約2か月
4～6月・10～12月（気温23度前後）...約3週間
7～9月（気温28度前後）...約2週間
Mùa đông khoảng 10 độ: Khoảng 2 tháng
Mùa xuân, mùa thu khoảng 23 độ: Khoảng 3 tuần
Mùa hè khoảng 28 độ: Khoảng 2 tuần

Đây là cách luộc trứng:

Bước 1: Nhẹ nhàng cho trứng vào trong chảo.
Bước 2: Đổ nước lạnh vào nồi, đổ theo kiểu từ trên đỉnh quả trứng xuống. Cho chảo lên bếp và đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, hạ nhiệt và đậy vung.
Lúc này, chị em lưu ý:
- Nếu thích luộc trứng chín tới, bạn hãy luộc trong nước 10 phút.
- Muốn luộc trứng lòng đào thì luộc khoảng 8 phút.
- Còn đối với trứng lỏng (lòng đỏ còn lỏng), chỉ luộc trong nước khoảng 5 phút.
Sau khi trứng luộc xong, dùng muôi thủng múc trứng ra, cho vào bát nước đá 5 phút để ngăn không cho trứng tiếp tục chín do trứng còn nóng, hoặc có cho trứng xả dưới vòi nước.

Xem thêm tại album Món ăn du học.

Các bạn du học sinh cứ triệt để các món trứng nhé, vừa bổ vừa tiết kiệm được khối tiền.
Mark

Vì sao tập thể dụng nặng để giảm ký là sai lầm lớn?

Người muốn giảm ký có xu hướng tập nặng, nhưng tập nặng là cực kỳ có hại kể cả khi bạn không định giảm ký. Người tập nặng thường suy giảm thể lực và tuổi thọ, không ai tập nặng mà sống lâu cả. Đặc biệt, tập nặng để giảm ký thì còn vừa hại vừa không đạt mục đích giảm ký.

Tôi tóm tắt lại và hướng dẫn cách tập thể dục, tập gym đúng cách. Đừng tin đám instructor, PT (private teacher) hay mấy mẹ "hót gơn" (hot gun thì đúng hơn) ở phòng tập, đám ấy chỉ muốn kiếm thêm tiền PT từ bạn thôi.

Tập gym nặng lợi bất cập hại. Con người chỉ nên tập 2 tiếng/tuần, chứ không phải 1 tiếng/ngày.

Bạn nào muốn nghiên cứu thêm thì đọc sách thánh hiền của bác sỹ Shin

Tập thể dục nặng gây mất ngủ

Cơ thể bị đói gây mất ngủ. Đa phần mọi người đi tập vẫn ăn 2, 3 bữa như bình thường. Thế thì sao đủ năng lượng nhỉ? Muốn tập nặng, bạn phải ăn lên gấp 2, 3 lần, như thế sẽ tăng cân vì ăn nhiều. Hơn nữa, tốn tiền gấp 2, 3 lần.

Chỉ mấy mẹ hotgirl hay đám PT mới có thời gian cho việc ăn uống thôi, còn bạn phải đi làm mà. Họ ăn chế độ rau củ quả, cá, trứng (tức là chế độ ăn diet), chia nhiều bữa một ngày. Vì đó là nghề của họ thôi, chứ bạn mà cũng ăn như thế thì tập làm gì cho mệt.

Vì bạn mất ngủ nên tăng stress, do đó lại phải ăn nhiều để giảm stress. Kết quả không những không giảm ký mà còn tăng ký.

Tập thể dục nặng làm cơ thể mệt mỏi triền miên

Chấn thương, lão hóa, mệt mỏi. Còn gì nữa? Ảnh hưởng tới khả năng tập trung, khả năng học tập và thu nhập. Người ta nói: Ngu si tứ chi phát triển cũng không phải không có lý nhỉ ^^ Đúng ra là do tập nặng quá, đầu óc lúc nào cũng thiếu chất, lơ mơ, không tập trung học hành hay làm gì được, lâu dần IQ ngày càng thấp ...

Tập thể dục nặng giải phóng gốc oxy hóa tự do

Lão hóa sớm, già sớm, giảm tuổi thọ. Chẳng ai nhìn mặt già hơn mấy người tập thể dục cả.

Hồi trẻ tôi cũng hay tập nặng, mất ngủ triền miên. Không đến nỗi trầm cảm nhưng đúng là tốn cơm, tốn gạo, tốn sức. Có lẽ là vì tôi không có chế độ ăn diet. Chứ hồi những năm 20 thì ngon, tập gym cả ngày ăn cả tấn trái cây mỗi ngày, nên công nhận là thời đấy đúng là đỉnh cao vinh quang. Ăn nhiều trái cây nên người còn thơm phức mùi trái cây nữa, khỏi cần xài nước hoa làm gì cho tốn tiền.

Thời đấy qua lâu rồi.

Tập gym bao nhiêu là vừa?

Tối đa 2 tiếng/tuần. Tức là, mỗi ngày 20 phút/ngày. Bạn chỉ tập 6 ngày một tuần thôi. Hồi trước tôi chạy 20 phút/ngày thấy rất khỏe. Hơn nữa, hiệu quả tuổi thọ cũng là cao nhất khi bạn tập 2 tiếng/tuần. Bạn không cần tập nặng, chỉ cần đổ mồ hôi kiểu như chạy marathon hay slow jogging thôi.

Giờ thì tôi đạp xe mỗi ngày. Đạp khoảng 30 phút ~ 1 tiếng, nhưng đạp xe thì chỉ như đi bộ mà thôi, nên thực chất cũng chỉ là 20 phút/ngày và không giải phóng các gốc tự do độc hại gây lão hóa.

Bạn nào muốn tham khảo bí quyết giảm cân tất thắng thì xem trang DIET.

Người giảm cân thành công thì làm gì cũng thành công. Vì giảm cân là một liên hoàn kế để công thành, nắm được bí quyết này thì sẽ có công thức chiến thắng. Tôi giảm cân thành công, thi tiếng Nhật điểm cao dễ như lấy đồ trong túi, kiếm tiền như lấy đá ném khế, tiền đồ, hậu vận đều rộng mở như đại lộ, về già kiếm năm thế bảy thiếp an hưởng tuổi già vui thú điền viên chỉ là vấn đề thời gian (phải có thời gian thì mới già đi được nếu bạn không chịu tập nặng!).

Miễn là đừng tập gym nặng thôi. Không lại hỏng bét cả!
Mark

Công cụ tính lý tưởng về sức khỏe và tuổi thọ

Phần nối tiếp của Lý tưởng về chỉ số vòng eo chuẩn và chỉ số sức khỏe. Tôi làm công cụ này để tính cho tiện, vì ngồi tính tay cũng mệt mà. Càng lười sống càng lâu, miễn là bạn FIT (cân đối). Tôi vẫn phải nhắc lại là: FIT ĐỂ TÔN TRỌNG VÀ ĐƯỢC TÔN TRỌNG.

Bạn có thể thảm bại trong cuộc đời, nhưng bạn FIT, hơn nữa có RÂU ĐẸP thì chẳng ai không tôn trọng bạn cả. Bạn có thể thoải mái dùng bạo ngôn và bạo lực nữa, mà thế thì cũng không thất bại lắm nhỉ!

Yếu tố quan trọng trong sức khỏe và tuổi thọ

Lý tưởng về chỉ số vòng eo chuẩn và chỉ số sức khỏe

Các chỉ số sức khỏe và vòng eo lý tưởng cho nam và nữ

Để đạt tới trạng thái "fit" (cân đối) thì chúng ta phải có LÝ TƯỞNG, không có lý tưởng thì không có phấn đấu, không có phấn đấu thì không có thành tựu!

理想なくして取り組みなし

取り組みなくして成就なし

Ngoài ra điều quan trọng là: ĐỂ SỐNG KHỎE MẠNH PHẢI CÓ CÂN VÀ THƯỚC DÂY!

>>Công cụ tính lý tưởng vòng eo, sức khỏe và tuổi thọ

Eugenie Bouchard

#1: Chỉ số BMI (Body Mass Index = Chỉ số khối cơ thể)

Đây là chỉ số đầu tiên và căn bản, dùng đo mức độ gầy, bình thường, béo, béo phì (các cấp độ):

BMI = (Cân nặng KG) / (Chiều cao M × Chiều cao M)

Tức là cân nặng bằng kg chia cho bình phương chiều cao đo bằng m. Ví dụ tôi cao 1.4 mét, cân nặng 70 ký thì BMI của tôi là BMI = 70 / 1.4 / 1.4 = 35.7.

 * BMI LÝ TƯỞNG * 
Nam: 18.5-24.9
Nữ: 19-24

Chỉ số BMI	Phân loại	Nguy cơ thành bệnh
< 18.5	Gầy	Thấp
18.5 - 24.9	Bình thường	Trung bình
25.0 - 29.9	Hơi béo	Cao
30.0 - 34.9	Béo phì cấp độ 1	Cao
35.0 - 39.9	Béo phì cấp độ 2	Rất cao
> 40	Béo phì cấp độ 3	Nguy hiểm

#2: Tỷ lệ eo hông

Cách tính:

TỶ LỆ EO HÔNG = (Chu vi vòng eo) / (Chu vi vòng hông)

Tỷ lệ eo hông lý tưởng:
Nam: 0.85
Nữ: 0.65 - 0.85

Bắt cơ thể có thói quen tiêu "tài sản tiết kiệm" (fat)

Mỡ trong cơ thể là một "tài sản". Nếu có chiến tranh, bệnh dịch xảy ra, hay có thảm họa thiên nhiên mà bạn không thể kiếm tiền hay kiểm thực phẩm thì lượng mỡ mà bạn tích được (tức là "fat") sẽ trở thành tài sản sử dụng dần.

>>Trang giảm cân

Đây là lý do mà thời cổ đại phụ nữ đẫy đà (plump woman) được coi là hấp dẫn, tiêu chuẩn của cái đẹp. Vì họ sinh tồn tốt hơn mà. Ngày nay, vẫn rất nhiều người thích phụ nữ đầy đặn hơn, vì thể lực của họ thường tốt hơn.

Khi cơ thể bị đói thì cơ thể có xu hướng đốt cháy mỡ để sinh ra năng lượng để hoạt động. Nhưng vấn đề là người càng mập lại càng kém chịu đói. Vì thế họ cảm thấy đói nhanh và lại ăn để chống đói. Cơn đói có thể khiến họ mất ngủ nữa, khiến họ phải ăn khuya để có thể ngủ được. Vì thế họ lại càng mập. Sở dĩ như vậy là vì khả năng đốt mỡ yếu kém, phần lớn năng lượng nạp vào được chuyển thành mỡ (fat) tích tụ trong cơ thể. Còn mỡ được đốt thành năng lượng để hoạt động lại rất hạn chế, mà vì quá nặng họ lại ít vận động nữa. Đây là vòng luẩn quẩn của việc tích mỡ.

Trong cuộc đời toàn các vòng luẩn quẩn, nếu không thì thiên hạ thái bình thịnh trị lâu rồi. Nhưng vẫn có cách thoát ra khỏi vòng luẩn quẩn: Chịu đau đớn khôn xiết.

Con người có ý chí có thể chịu đau để thoát khỏi vòng luẩn quẩn này. Thật ra thì tôi đã thành công: Tôi bắt cơ thể phải tiêu "tài sản tiết kiệm" tức là đốt mỡ. Khi cơ thể hình thành thói quen này thì bạn sẽ rất khỏe, vì nó là quá trình tự động và việc giảm cân trở thành BẤT CHIẾN TỰ NHIÊN THÀNH.

Phân biệt "fat" và "lipid": "Fat" là "chất béo" thường là trong cơ thể động vật và là một dạng của lipid còn "lipid" nghĩa là hợp chất béo, và là hợp chất hữu cơ đa chức (chứa nhiều nhóm chức giống nhau). Tóm lại khi nói về "mỡ" thì chúng ta dùng "fat" còn nói về mặt hóa học các hợp chất béo thì dùng "lipids".

Suy cho cùng điều gì cũng phải trả giá: Nếu bạn ăn xả láng để sướng miệng và ngủ ngon, bám riết lấy tủ lạnh ngày và đêm, thì để đảo ngược bạn sẽ phải chịu nỗi đau tương xứng.

Đây là nguyên lý "đánh đổi" (TRADE-OFF) thôi. Do đó, để bắt thân thể phải đốt mỡ cưỡng ép thì bạn chỉ ăn rất ít, ít hơn mức vận động, tức là bạn vẫn vận động vừa phải nhưng ăn ít hơn mức đó để cảm giác hơi đói. Cơ bản là bạn sẽ quen đi theo thời gian và cơ thể sẽ tự động đốt mỡ đã tích tụ trong thân thể.

Bí quyết rất đơn giản: CHỊU ĐÓI.

Vì thế tôi đã đề ra lối sống dưới 5 USD/ngày (trong bài Capitalism). Bạn vừa tiết kiệm được tiền bạc, vừa bắt thân thể phải "đốt mỡ", còn gì tuyệt vời hơn?

Thật tuyệt khi bạn cảm thấy rất khỏe, và có thể tập gym đơn giản mà không thấy mệt. Cân nặng vẫn giảm được đều đặn. Bạn vẫn ăn, ngủ tốt, làm việc một cách dẻo dai và nói chung là cảm thấy rất "fit".

Hình mẫu lý tưởng

Làm gì cũng phải có hình mẫu (MODEL) thì mới dễ thành công. Hãy nhìn tù nhân chiến tranh (POW = prisoner of war). Mỗi ngày họ ăn hai chén cháo loãng và làm việc nặng nhọc. Chẳng ai có chút mỡ thừa nào cả. Thân thể họ tiêu sạch tiền tiết kiệm. Như vậy, cho dù bạn có đói và bắt thân thể tiêu "tiền tiết kiệm" (mỡ thừa) thì cũng sẽ không chết được. Và bạn biết là thân thể sẽ đốt mỡ khi cần, do đó chỉ cần bỏ đói nó chút ít là được.

POW (tù nhân chiến tranh) WW2

Thành công là một thói quen. Nếu bạn giảm cân thành công chứng tỏ bạn có ý chí và có thói quen tư duy thành công nên làm việc khác cũng dễ thành công hơn.
Mark

Giảm cân (diet) và thời gian: Quy tắc thời gian

Muốn giảm cân thì phải hiểu rõ về mối quan hệ giữa giảm cân và thời gian. Bản chất của việc tăng cân, giảm cân là gì?

Tăng cân là bạn nạp thực phẩm vào, một phần để hoạt động và một phần tích thành mỡ (ngoài việc phát triển hệ cơ xương).

Giảm cân là khi bạn đốt năng lượng, hay đốt mỡ trong thân thể.

Muốn giảm cân thì phải đốt mỡ thật nhiều. Muốn đốt mỡ nhiều thì phải tăng nhịp thở (tăng ô xy), tăng vận động.

Nhưng một yếu tố quan trọng nữa là thời gian đốt mỡ. Thời gian đốt mỡ càng dài thì lượng mỡ đốt được càng nhiều.

Lượng mỡ đốt được = Thời gian đốt mỡ × Cường độ đốt mỡ (vận động vv)

Vì thế mà ăn trước khi đi ngủ là không tốt! Vì bạn chưa đốt được hết năng lượng thì đã đi ngủ, năng lượng dư sẽ chuyển thành mỡ. Nhất là đường, tinh bột vv thì rất dễ chuyển thành mỡ tích lũy trong cơ thể.

Nếu bạn chỉ vận động vừa phải thì phải tăng nhịp thở bằng các bài tập, đồng thời tăng thời gian đốt mỡ.
>>Trang giảm cân

Quy tắc về khoảng cách thời gian giữa các bữa ăn

Các bữa ăn nên cách nhau ít nhất 5 tiếng. Không ăn trước khi đi ngủ 3 tiếng.

Ví dụ nếu trưa bạn ăn vào lúc 12 giờ trưa thì ít nhất 5 giờ chiều hãy ăn. Nếu bạn ăn sáng lúc 9 giờ thì hãy ăn trưa vào lúc 2 giờ chiều hoặc muộn hơn, nếu ăn trưa vào 2 giờ chiều thì hãy ăn tối vào lúc 7 giờ tối hoặc muộn hơn.

Nếu bạn làm muộn ăn tối lúc 11 giờ thì hãy đảm bảo là 2 giờ mới đi ngủ ^^

Ăn sớm hay muộn không quan trọng bằng việc tuân thủ khoảng cách thời gian giữa các bữa ăn và bữa ăn cuối ngày với lúc đi ngủ.

Giống như ngày xưa người ta thường nói người dậy sớm hạnh phúc hơn. Nhưng đâu phải thế! Bạn ngủ đủ thì sẽ hạnh phúc còn dậy lúc mấy giờ chả quan trọng. Nhưng nếu bạn phải đi làm sớm mà lại ngủ muộn thì sẽ thiếu ngủ, vì thế mới kém hạnh phúc.

Đừng có ăn vặt vào buổi tối. Chỉ nên uống trà hoặc nước lọc trong thời gian 3 tiếng trước khi đi ngủ.
Mark
>>“Bữa sáng của vua và bữa tối như những kẻ khốn khổ” là cách tốt nhất để giảm cân
>>Bác sỹ nổi tiếng Nhật Bản đúc kết cách sống “không bệnh tật” chỉ bằng ăn, tập, thở, ngủ

Phim ảnh các bài tập thể dục giảm cân

Bài tập giảm cân, tập gym nên thực hiện ở nhà, vì nếu phải lết tới phòng gym thì bạn cần có thời gian. Thật ra thời du học thì tôi tập gym suốt ở phòng tập của trường, vì tôi ít khi đi học trên lớp lắm.

Mục tiêu tập không hẳn là phát triển cơ bắp mà là TĂNG NHỊP THỞ từ đó tăng TRAO ĐỔI CHẤT (gọi là metabolism). Khi bạn tăng được nhịp thở (độ sâu của hơi thở) và metabolism thì bạn hấp thụ chất tốt hơn, đốt năng lượng tốt hơn, do đó giảm mỡ được, và bài tập cũng giúp tăng cơ nữa.

Tôi cũng có giới thiệu tập hít đất ở bài Hiểu nhầm về giảm cân mà nhân viên văn phòng hay mắc phải.
>>Chuyên trang DIET

Đá bóng hay tập võ rất tốt cho việc fit vì giúp bạn tăng nhịp thở sâu và trao đổi chất.

Vận động, hít thở như ma cà rồng

Bạn có thấy ma cà rồng béo phì bao giờ chưa? Ma cà rồng đơn giản là rất FIT (Vì sao phải FIT). Lý do là hơi thở sâu và sự trao đổi chất (METABOLISM) của ma cà rồng luôn cực tốt.

☑ Ma cà rồng ăn uống đạm bạc: Chỉ ăn đúng bữa, không ăn chỉ vì đói. Đợi cực đói mới ăn.
☑ Ma cà rồng vận động nhiều nên hơi thở sâu và trao đổi chất tốt

Vì thế mà ma cà rồng rất khỏe. Nếu muốn đánh lại họ thì bạn cần uống thuốc để tăng trao đổi chất lên gấp 10 lần.

Lảm nhảm thế là đủ lắm rồi! Quan trọng là phải tập một số bài tập gym ở nhà. Lưu ý là mục tiêu không phải tập nặng như gym instructor hay ca sỹ, hotgirl mà là để tăng nhịp thở và trao đổi chất thôi. Vì nếu bạn tập nặng, cơ thể sẽ đói, mệt, đau cơ, bạn sẽ ốm liệt giường và ăn nhiều hơn. Đối với người đi làm công ty ở VN, người khởi nghiệp, du học sinh VN ở Nhật bận đi học và làm thêm, thì làm gì có nhiều thời gian và tiền bạc như vậy đúng không?

Chúng ta tập nhẹ nhàng vừa phải vừa tăng nhịp thở, cải thiện trao đổi chất và tăng thêm một ít cơ thôi.

Một số video bài tập gym và thể dục giảm cân

>>BRIGHT SIDE Youtube Channel
>>Trang FB của Bright Side
>>Trang web của Bright Side (BrightSide — Inspiration. Creativity. Wonder.)

Trang BrightSide không chỉ về tập gym, diet, giảm cân mà còn lối sống nữa.

>>Đọc gì để thông minh hơn (mục Read)

Có một số bài đăng lại trên Saromalang Youtube Channel nhưng thường bị chặn do bản quyền. Bạn có thể tham khảo tên và tìm trên mạng nhé. Đây không phải là video của Saromalang.

Hoặc cũng có một số video trên Saromalang FB Page Video nhưng cũng hay bị chặn.

Tôi cũng có upload một số lên Cloud (Box) để tham khảo.

Điều quan trọng là bạn phải tự tìm được bài tập phù hợp với bạn và với cảnh ngộ của bạn ^^ Đây cũng là học tập.
Mark

Giảm ký bằng cách leo lên cân mỗi ngày vài lần (sáng tối)

Đây là cách mà các bạn nghĩ tương đối kỳ lạ, nhưng theo tôi cách này khá hợp lý (makes sense) cả về ý chí lẫn lý trí.

>>CHUYÊN TRANG DIET

Lý do leo lên cân mỗi ngày

Leo lên cân mỗi ngày sáng và tối là cách giảm cân tốt!

Về ý chí mà nói thì leo lên cân mỗi ngày sẽ giúp bạn:

• Đối mặt được với sự thật dù bạn đang tăng cân
• Biết được hiện trạng của bạn không chỉ cân nặng mà có thể cả lối sống không phù hợp
• Nếu bạn đang hơi giảm cân sẽ giúp tăng động lực và ý chí

Việc giảm cân muốn thành công sẽ cần cả ý chí lẫn lý trí. Nếu bạn không có ý chí đối diện với sự thật, bạn sẽ khó mà cưỡng lại được cám dỗ từ đồ ăn hay lối sống không lành mạnh. Ngoài ra, bạn cần động lực để tiếp tục quá trình nhất là khi đã duy trì được cân nặng mặc dù chưa giảm được nhiều.

Về lý trí mà nói thì sẽ có nhiều lợi ích:

• Biết cân nặng hiện tại và còn cách mục tiêu (miền đất hứa) bao xa
• Hiểu là chênh lệch giữa lúc đói và lúc no có thể tới 2kg để tránh hoảng loạn vì cân nặng
• Khi bạn sống đúng, ăn uống đúng cân nặng của bạn sẽ giảm, bạn sẽ thấy ngay để phát huy
• Khi bạn sống sai, ăn uống sai cân nặng của bạn sẽ tăng, nên bạn nhận được cảnh báo để dừng lại
• Vân vân

Nói chung thì để giảm ký thành công bạn sẽ phải thử nhiều cách, không có công thức chung cho tất cả mọi người mà bạn phải tìm cách phù hợp cho bản thân. Do đó, bạn phải thấy được hiệu quả của mỗi phương pháp. Chỉ có một cách là bước chân lên cân thôi. Khi nào bạn làm đúng, bạn sẽ thấy hiệu quả và từ đó cứ cố gắng phát huy là được. Tất nhiên, để kiểm soát cân nặng của bản thân thì không thể là một biện pháp đơn lẻ mà là cả một lối sống lành mạnh. Do đó, nếu bạn thành công trong việc kiểm soát cân nặng của bản thân (tức là bạn FIT) thì bạn cũng thường thành công trong các vấn đề khác trong cuộc đời như tiền bạc, luyến ái, sự nghiệp vv.

Nghe thế có đủ hấp dẫn không nhỉ?

Việc giảm cân diet chính là một CHỦ ĐỀ HỌC TẬP quan trọng trong cuộc đời. Miền đất hứa của giảm cân diet là FIT (thân thể cân đối). Tôi hi vọng bạn sẽ là người ham học hỏi và mở ra những con đường mới cho cuộc đời của bạn. Và nên nhớ, điều quan trọng trong cuộc đời không phải là tiền bạc, tình cảm, gia đình, danh vọng, vv mà chỉ là FIT mà thôi.

FIT để sống hạnh phúc.
FIT để tôn trọng và đươc tôn trọng.
FIT để có thể làm những trò ngu ngốc mà vẫn được yêu mến.
FIT để có thể ngẩng cao đầu mà sống trong cuộc đời đầy những kẻ ... không FIT ^^
Mark

Vì sao con người bị tăng cân? Nguyên nhân số một...

Tất nhiên thường là do ăn uống vô độ hay lối sống không lành mạnh, ăn  khuya ngay trước khi đi ngủ, ít vận động, thậm chí ăn quá nhiều đồ ngọt, có cả tỉ nguyên nhân. Có rất nhiều người trải qua biến cố gì đó rồi mới tăng cân. Ngay cả việc đi du học cũng dễ khiến bạn bị tăng giảm cân quá mức: Người bị gầy rộc đi, người lại tăng cân vù vù. Chưa biết là gầy rộc hay tăng cân vù vù thì tốt hơn nhưng chắc chắn là ai cũng đau khổ. Chắc chắn đi du học thì bạn sẽ thay đổi cân nặng, bởi vì bạn thay đổi lối sống (LIFESTYLE) đặc biệt là dinh dưỡng, vận động nên chắc chắn là cân nặng sẽ thay đổi để phù hợp.

Lý do sâu xa để bạn bị tăng cân là: STRESS (CĂNG THẲNG).

Đặc biệt là phụ nữ càng dễ bị tăng cân do căng thẳng. Bởi vì, phụ nữ để ý tới cân nặng và hình thể cũng như nhan sắc nhiều hơn nam giới nhiều (thường là hơn 10 tới 100 lần). Vì thế, một khi họ bị thay đổi cân nặng thì họ còn bị stress vì việc này, và vì stress nên họ bắt đầu luôn thấy đói cồn cào và tiếp tục ăn để giảm căng thẳng cũng như cơn đói. Và vì nhận ra lối sống không mấy lành mạnh, phụ nữ lại bị căng thẳng thêm về lối sống. Họ thực sự bị bủa vây bởi đủ loại căng thẳng và chìm trong đó.

Nam giới cũng bị tăng cân do căng thẳng nhưng vì tính chất của nam giới là ít để tâm đến hình thể, hay thậm chí "miễn có tiền là được" nên mức căng thẳng thường ít hơn. Điều đó không có nghĩa là bị căng thẳng thì nam giới không tăng cân. Thực sự là về lâu dài họ có lối sống kém lành mạnh hơn phụ nữ nhiều, nên nam giới thừa cân thường nhiều hơn phụ nữ.

Dù bạn là ai, thì bạn cũng là nạn nhân của STRESS, luôn thấy đói còn cào và luôn ăn, luôn mở tủ lạnh lúc 12 giờ đêm và khoắng tất cả mọi thứ trong đó, chỉ để chống cơn đói và ngủ ngon hơn. Nhưng bạn thậm chí không biết là mình tăng cân vì bị stress vì thường thì người ta ít nhận thấy việc đó, chỉ biết là nếu đói sẽ không ngủ được.

Stress là nguyên nhân hàng đầu dẫn tới ăn uống vô độ

Đây không phải vấn đề về "ý chí". Vì nếu đói thì bạn cũng không làm việc được, và ban đêm nếu đói thì bạn không ngủ được. Với các bạn du học sinh thì mai còn phải đi học và đi làm mà nhỉ? Học thì có thể lên lớp thiền hoặc ngủ ^^ chứ đi làm mà không làm được là phá sản hoàn toàn, hậu quả cực kỳ nghiêm trọng. Việc này cũng lại gây stress cho các bạn. Nên nhớ là, cuộc sống du học sinh cực kỳ stress về tiền bạc, cũng như vấn đề visa (phải đi học đầy đủ, phải trả đủ học phí, vv và vv).

Khi bạn bị căng thẳng thì bạn sẽ thấy đói và sẽ ngốn mọi thứ, dù ý chí của bạn nói ngược lại. Chú ý là đây không phải vấn đề ý chí, mà chỉ là vấn đề về lí trí.

Bạn không nên tự trách bản thân vì bản thân bạn có lỗi gì đâu. Bạn bị căng thẳng thường trực và ai bị như thế cũng đều sẽ đói và ăn nhiều cả thôi. Nói lại là mặc dù bạn không hề nghĩ là mình bị căng thẳng và không nghĩ là căng thẳng nên bạn thấy đói. Sở dĩ như thế là vì khi ăn no và ngủ ngon thì tạm thời bạn lại nghĩ là mình không bị căng thẳng, cuối cùng việc ăn uống trở thành giải pháp chữa căng thẳng, cho tới ngày bạn tăng cân vù vù ^^

Khi bạn dừng ăn uống, việc căng thẳng trở lại với cường độ cao hơn, vì bạn còn bị căng thẳng cả về cân nặng nữa. ^^

Nhưng đừng quá lo lắng, tại Saromalang Overseas thì tôi sẽ bàn bạc kỹ về vấn đề cân nặng và tôi tin rằng mọi người sẽ thành công.

Bí quyết ăn uống để giảm cân khá đơn giản:

Chỉ ăn một chén cơm ngon mỗi bữa, thức ăn chỉ là để dễ nạp cơm hơn thôi ^^

Vấn đề về lý trí: Vì sao stress lại ăn nhiều?

Nếu bạn không stress và sống vui vẻ lành mạnh thì chắc chẳng ai tăng cân cả. Bạn bị tăng cân là do bạn stress việc đi học, đi thi, đi làm, ... toàn chuyện tiêu cực trong cuộc sống ^^

Đây chỉ là CƠ CHẾ SINH HỌC, đúng ra là vì có lợi cho sự tiến hóa. Trong lịch sử nhân loại thì có rất nhiều chiến tranh, bệnh dịch, đói kém, vv đặc biệt nạn đói. Con người chết vì nạn đói rất nhiều. Những người sinh tồn tốt hơn chính là những người tích mỡ tốt hơn. Người béo tốt dễ sống qua nạn đói hơn người gầy, quý tộc dễ qua nạn đói hơn nông dân (trừ khi bị giết bởi nông dân "thế thiên hành đạo" ^^).

Vì thế mà để sinh tồn tốt hơn khi cảm nhận stress thì người ta ăn uống nhiều để tích thật nhiều mỡ trong cơ thể. Những người tích được nhiều mỡ hơn thì sẽ sinh tồn tốt hơn qua nạn đói, và vì thế họ di truyền lại gien này cho thế hệ sau.

Tức là thừa cân không phải thứ quá khủng khiếp như chúng ta nghĩ.

Tuy vậy, thời nay thì nạn đói hiếm khi xảy ra, nên bạn bị "gậy ông đập lưng ông" nên bị chứng béo phì. Chẳng lẽ cứ phải có nạn đói để bạn chữa hết chứng béo phì?

Ngoài ra, nguyên nhân chính của stress là lo lắng về tương lai, không biết ngày mai sẽ ra sao. Thậm chí ngay ngày mai không biết mình có đi làm thêm được hay không vv. Vì thế cơ chế "tích lũy mỡ vì một tương lai" sẽ hoạt động và bạn bắt đầu chén sạch mọi thứ trong tủ lạnh.

Mà thời này đâu phải đổ mồ hôi đi kiếm đồ ăn như ngày xưa, chỉ cần có tiền vô siêu thị là bạn vác được cả tấn đồ về nhà, mỗi buổi tối bạn lại "giải trí" bên cánh cửa tủ lạnh.

Đây không phải là lỗi về ý chí của bạn, chỉ là vấn đề sinh học.

Biện pháp đối phó với căng thẳng và việc tăng cân

Tôi hi vọng là lí trí của bạn đã hoạt động. Bạn hãy hiểu là việc bạn ăn là dư thừa và sẽ tích mỡ, mà nguyên nhân là do bạn đang có một lối sống căng thẳng.

Do đó, về ăn uống hãy nói với bản thân các điều sau hàng ngày:

1. Tôi chỉ ăn đúng giờ giấc đúng bữa
2. Tôi chỉ ăn đúng khẩu phần đã quy định
3. Tôi không ăn ngay trước khi đi ngủ mà chỉ ăn trước đó ít nhất 3 tiếng

Nếu muốn uống nước ngọt, thậm chí ăn bánh ngọt thì tùy ý, nhưng chỉ nên ăn vào buổi trưa thôi nhé. Bạn nên duy trì việc ăn cơm đều đặn đúng khẩu phần (1 tới 1.5 chén nếu là gạo Nhật) vì cơm cung cấp năng lượng nhanh để bạn hoạt động hàng ngày, và sẽ tiêu hóa được hết nếu bạn không ăn trước khi đi ngủ.

Bạn nên hiểu là thực ra bạn không cần phải ăn quá nhiều mà chỉ do căng thẳng "xúi giục" bạn mà thôi.

Còn làm sao để loại bỏ căng thẳng thì tương đối khó. Nếu bạn làm ca tối thì phải ăn muộn, mà lại ngay trước giờ đi ngủ mới ác. Vì hôm sau lại phải dậy sớm đi học. Hoặc bỏ học, hoặc bỏ làm thì đều bất khả thi. Mà không ăn thì chắc chắn không ngủ được. Do đó, bạn hãy cố gắng đổi ca hoặc đổi giờ học. Dù bạn ngủ giờ nào thì hãy đảm bảo là phải tiêu được hết năng lượng đã nạp vào bữa tối, tức là ăn sớm trước khi đi ngủ ít nhất 2 - 3 tiếng.

Căng thẳng thì ai cũng sẽ có thôi, nhưng hãy luôn nghĩ CÁCH SẮP XẾP CUỘC SỐNG hợp lý. Đây cũng là một kỹ năng mà bạn có thể học thông qua việc du học. Làm thế nào để có cuộc sống hợp lý thì phải động não suy nghĩ thôi. Thật ra thì ai cũng phải động não suy nghĩ cả vì ai cũng sẽ gặp rắc rối về vấn đề cân nặng (mà nguyên nhân là do vấn đề trao đổi chất mà tôi sẽ bàn vào dịp khác).

>>Trang nhật ký giảm cân

Mark

Nhật ký giảm cân: Ăn chậm nhai kỹ

Vì sao phải ăn chậm nhai kỹ?

Chúng ta đang sống trong "xã hội thừa cân", ngày nay thừa cân còn phổ biến hơn cả đói ăn và gầy tong teo. Và thừa cần thì rất dở hơi: Bạn thực sự bị hụt hơi, đứng không cũng mệt, đau bản chân, chưa kể mặc cảm tự ti. Ai mà dám vác mặt ra đường nữa cơ chứ?

>>CHUYÊN TRANG NHẬT KÝ GIẢM CÂN

Có nhiều nguyên nhân dẫn tới giảm cân. Tôi gói gọn lại ở việc:
- Ăn uống: Số ca lo (năng lượng bạn nạp vào)
- Khả năng trao đổi chất (metabolization)

Một trong những việc quan trọng để thực sự giảm cân không phải là kiêng khem hay nhịn đói mà là việc ăn uống vừa phải và đặc biệt là ĂN CHẬM NHAI KỸ.

Hãy xem hình này:

Nếu bạn ăn đĩa cơm chiên (チャーハン) này từ sáng tới chiều, bạn sẽ thành công!

Mỗi bữa bạn chỉ nên nạp 1 tới 1 chén cơm rưỡi (gạo Nhật, năng lượng cao) và nhai thật kỹ là ổn. Hoặc bạn có thể ăn bít tết, ăn bất kỳ thứ gì, nhưng nên nhai thật kỹ, cho mọi thứ nát ra trong miệng.

Hãy dành thời gian dư dả cho việc ăn và nhai, như thể nhai đồ ăn là lẽ sống cuộc đời của bạn vậy.

Lợi ích của việc ăn chậm nhai kỹ

Lợi ích 1: Khỏe răng. Không gì tốt cho răng bằng việc nhai. Nhai càng nhiều thì rằng và hàm càng khỏe và sức khỏe của bạn tốt hơn.

Lợi ích 2: Dễ tiêu hóa thức ăn, dạ dày làm việc ít hơn, hấp thụ thức ăn tốt hơn. Do đó, bạn chỉ cần ăn ít hơn, đỡ tốn tiền, đỡ phiền tay chân phải "tai làm hàm nhai" ^^

Lợi ích 3: Vì ăn chậm nên cơ thể cảm nhận được sự no, do đó mà KHÔNG ĂN QUÁ NHIỀU. Vì ăn quá nhanh, kiểu công nghiệp thì chưa kịp tiêu hóa và hấp thu năng lượng, nên dù ăn khá nhiều mà vẫn có cảm giác đói nên ăn tiếp, thành ra ăn QUÁ NHIỀU.

Mà bạn biết là ăn quá nhiều là kẻ thù của việc giảm cân đúng không nhỉ?

Đây là lý do vì sao người ăn kiêng (diet), người muốn giảm cân, hot girl, cool guy đều ăn ra làm nhiều bữa nhỏ: Để không ăn quá nhiều và dạ dày có thời gian mà tiêu hóa.

Lợi ích 4: Bạn TIẾN HÓA, thích ứng tốt hơn.

Nên nhớ là chiến tranh rồi sẽ xảy ra. Trong chiến tranh, ngày chúng ta chỉ đủ tiền ăn một bữa và phải làm việc gấp đôi, vì bản thân, gia đình, và đất nước. Làm thế nào để sống đói kém?

ĂN CHẬM NHAI KỸ. Như thế hấp thụ tốt hơn. Hãy nghiền nát mọi thứ ngay ở trong miệng.

Hãy luôn tự hỏi bản thân trước mỗi bữa ăn - dù có dở cỡ nào - rằng: Tôi đã sẵn sàng cho chiến tranh chưa?

Nếu được thì hãy ăn những thứ dai như bò bít tết. Vì những thứ mềm quá thì biết nhai gì bây giờ? Đồ ăn nhanh gây mập vì nó quá mềm, bạn chẳng cần nhai mà chỉ nuốt, nên thường ăn uống quá độ mà vẫn cảm thấy đói.
Mark

Hiểu nhầm về giảm cân mà nhân viên văn phòng hay mắc phải

Làm thế nào để người làm việc văn phòng không béo phì?

Khi xã hội còn nghèo thì mục tiêu tối thượng của con người là tăng cân, người có da có thịt thì được coi là đẹp và sang. Còn khi xã hội đủ ăn thì mục tiêu lại là giảm cân. Việc duy trì ở một trạng thái khỏe mạnh, lành mạnh (gọi là “fit”) không dễ dàng. Ai mà chẳng muốn “fit” đúng không? ^^
Vì “fit” còn liên quan tới sự hấp dẫn nữa. Nếu bạn “fit” tìm người yêu dễ hơn người không “fit”. Đôi khi, chỉ cần “fit” là giải quyết được vấn đề.

“Yếu tố quan trọng đầu tiên của sự hấp dẫn là dinh dưỡng và fitness”

- Mark -

Đặc biệt trong bài về chế độ dinh dưỡng đăng trước đây thì trong xã hội “high carb” thì béo phì trở thành bệnh phổ biến.

Dân văn phòng và chứng béo phì

Vì sao con người ta bị mập lên theo năm tháng dù chế độ ăn không đổi?
Đây là thắc mắc của nhiều người làm việc văn phòng. Dù vẫn ăn uống như thời thanh niên, nhưng đi làm thì họ mập lên rất nhanh, người nặng nề hơn và tiêu tốn nhiều năng lượng hơn chỉ để đứng, nên rất hay mệt. Nguyên do là ở trao đổi chất (chuyển hóa), tức metabolization, khi còn trẻ thì sự trao đổi chất tốt hơn, hơn nữa vận động nhiều hơn nên không bị mập. Còn khi đi làm văn phòng, metabolization giảm theo tuổi tác và bạn còn ít vận động nữa. Nhưng dù bạn vẫn vận động như thời trẻ thì bạn vẫn mập lên.
“Vậy làm sao để giảm cân” là câu hỏi mà người làm văn phòng luôn đau đáu câu trả lời.

Hiểu nhầm về giảm cân

Vấn đề lại không nằm ở “giảm cân”, mà nằm ở “fit” (thân thể khỏe mạnh, lành mạnh). Tức là, bạn phải giảm mỡ, chứ không phải là giảm cân. Vì khi tập gym thì bạn tăng cân, do bạn tăng cơ. Tập gym không phải là cách để giảm cân hữu hiệu, nếu không nói là ngược lại.
Bởi vì: Năng lượng tiêu hao phải bù vào tương xứng để tránh đau và mệt.

Khi bạn tập gym, cơ thể đốt cháy năng lượng, sinh ra hiện tượng “đói” khiến bạn cần ăn nhiều hơn để bù đắp. Do đó, bạn tăng cân. Nhưng đây là sự tăng cơ và giảm mỡ, nên bạn vẫn “fit”. Người cơ bắp cuồn cuộn trông gầy nhưng có thể vẫn nặng hơn khi người đó mập do nhiều mỡ.
Nhưng khi tập gym và bạn lại ăn nhiều thì người bạn sẽ phình to ra (do cơ bắp), lại luôn cảm thấy mệt mỏi khó mà tập trung cho công việc được. Đây chỉ là giải pháp nếu bạn có nhiều thời gian và không làm việc trí óc thôi. Đại đa số dân văn phòng lại làm việc trí óc đúng không nhỉ? Bạn không thể tập gym xong, rồi lại ngồi máy tính và làm việc tập trung được. Vì cơ bạn thì đau, axit lactic tiết ra nhiều làm đau thân thể, người lại mệt mỏi vì đang trong quá trình phục hồi, thì lấy đâu ra năng lượng mà làm việc?
Do đó, dân văn phòng về cơ bản không thể tới phòng tập gym thường xuyên được.

Để giảm cân phải thay đổi chế độ ăn

Sự nguy hiểm khi nạp tinh bột quá nhiều và hiểu lầm về tinh bột

Tinh bột, đường trong thực phẩm thường được gọi là carbohydrate hay gọi tắt là carb, do đó, có chế độ ăn high carb và low carb.
>>Học ngành dinh dưỡng thực phẩm tại Nhật Bản

Cơm rất quan trọng trong bữa ăn nhưng chỉ nên ăn vừa phải cùng thịt cá

Ăn nhiều tinh bột, đường nguy hiểm thế nào?

Phân biệt highcarb, lowcarb, diet: Những hiểu nhầm về ăn chay

Saromalang đã có giới thiệu học cao học về dinh dưỡng thực phẩm tại Nhật Bản. Ngoài ra, Saromalang cũng tư vấn học nghề senmon nấu ăn, làm bánh kẹo, những ngành học liên quan tới dinh dưỡng, thực phẩm tại Nhật Bản.

Vì sao dinh dưỡng lại quan trọng như vậy?

Vì dinh dưỡng là nền tảng của cuộc sống, quyết định tới:
1.Sức khỏe thể chất: Dinh dưỡng tốt giúp bạn khỏe mạnh và làm việc lâu dài, kể cả khi về già vẫn đủ sức theo đuổi lý tưởng (ví dụ ông Trump làm tổng thống Mỹ năm ... 70 tuổi).
2. Vẻ đẹp: Dinh dưỡng là nền tảng cốt lõi của vẻ đẹp con người. Muốn có mặt đẹp, dáng đẹp và da đẹp, bạn phải có nền tảng dinh dưỡng tốt và đủ chất. Có ai thiếu chất mà đẹp rạng ngời đâu?
3. Hạnh phúc: Hạnh phúc cần năng lượng. Muốn hạnh phúc lâu dài, bạn cũng vẫn cần dinh dưỡng tốt. Khi bạn ăn ngon và ăn no, bạn hạnh phúc, đơn giản là thế. Hạnh phúc đâu phải tìm ở nơi xa xôi mà chính từ bữa ăn hàng ngày mà thôi.

Để mọi người có dinh dưỡng tốt hơn, đẹp hơn và hạnh phúc hơn, Saromalang sẽ phân biệt về highcarb. lowcarb và diet trong bài viết này. Đây là hình ảnh trực quan để phân biệt:

Hình ảnh minh họa cho highcarb, lowcarb và diet

Chế độ ăn highcarb

Vì sao người thông minh thường hảo ngọt?

Chất đường là một chất quan trọng trong đời sống ngày nay. Người ta thường nói ăn nhiều đường không tốt cho sức khỏe. Bài này là viết về đường nói chung và đây không phải ý kiến bác sỹ hay chuyên gia dinh dưỡng mà chỉ mang tính chất nghị luận.

Tiếng Nhật: Chất đường gọi là 糖質 [đường chất] đọc là とうしつ. Việc hạn chế chất đường gọi là 糖質制限 [đường chất chế hạn, とうしつせいげん] ngược với tiếng Việt. >>Bảng chữ cái tiếng Nhật. Người hảo ngọt tiếng Nhật gọi là 甘党 (cam đảng, あまとう), đối ngược với "người hảo cay" (tức là người thích rượu bia) là 辛党 (tân đảng, からとう).

Vì sao người thông minh thường hảo ngọt?

Cơm gạo Nhật Bản

"Ở Nhật ăn một chén cơm là no"

Ở VN thì ăn 3 chén cơm vẫn chưa no. Đây là cảm nhận chung của nhiều bạn đã từng ở Nhật.

Lý do là vì gạo Nhật rất nhiều chất còn gạo VN thì ít chất hơn, ngược lại, gạo VN tạo cảm giác chật bụng hơn, vì thế mà hay có cảm giác NO ẢO (kiểu "cơm vẽ"). Ăn xong sẽ đói rất nhanh.

Hiện nay, gạo VN bán lẻ trong nước giá tầm 15k tới 25k/ký, còn gạo Nhật trồng tại Việt Nam thì mắc hơn, tầm 30 ~ 40k/ký. Gạo càng rẻ ăn càng mệt.

Vì còn tốn công tiêu hóa quá nhiều mà dinh dưỡng thu được quá thấp!

Ngay cả việc tiêu hóa hết 3 chén cơm là đã đủ mệt rồi. Vì thế, ăn cơm gạo Nhật Bản khỏe hơn. Mà lại còn thực hiện được CHẾ ĐỘ ĂN LOW CARB (low-carbohydrate diet). Chế độ dinh dưỡng của người Việt hiện nay đa phần là HIGH CARB, vì thế ăn uống không cũng khá mệt (vì tiêu hóa quá nhiều) và đói rất nhanh, làm việc mau xuống sức, hiệu quả thấp.

"Người rơm" ở Nhật (bù nhìn), gọi là 案山子 kakashi [án sơn tử]

Người Nhật ngày nay đa phần ăn chế độ low-carb, tức là ăn rất ít cơm gạo, tinh bột, ăn nhiều thịt, cá, trứng, sữa. Đây là chính sách của chính phủ Nhật Bản để CẢI THIỆN THỂ LỰC, TRÍ LỰC của người Nhật. Chính phủ Nhật đề ra chi tiết các mục tiêu dinh dưỡng và vì thế, dinh dưỡng của người dân Nhật rất tốt. Việc cắt giảm khẩu phần tinh bột không hẳn là do đời sống Nhật Bản khá lên mà đây là cả chính sách của chính phủ để BẮT KỊP THỂ LỰC, TRÍ LỰC phương Tây.

Và người Nhật rất thành công. Thể lực người Nhật rất dẻo dai, thể thao, bóng đá đều rất khá, tất cả là do nền tảng dinh dưỡng tốt, học theo kiểu phương Tây. Chiều cao của người Nhật cũng được cải thiện rất nhiều. Nếu bạn gặp người già ở Nhật thì thấy ngay, họ khá thấp, có khi chỉ ngang VN (thậm chí so với dân miền nam có khi còn ... thua) bởi vì ngày xưa họ ăn dạng HIGH CARB. Thế hệ sau này thì đa phần đều rất cao.


Người Nhật ăn thịt và uống sữa nhiều!

Sữa ở Nhật rất rẻ, chỉ tầm 100 yen/lít (bây giờ chắc tầm 150 yen/lít) tức là còn RẺ HƠN TẠI VIỆT NAM trong khi theo kinh nghiệm cá nhân của tôi thì sữa Nhật ngon hơn đứt sữa tại VN. Ở Nhật bạn chỉ cần đi làm thêm bán thời gian thì uống sữa tà tà hàng ngày (vì MỘT GIỜ đi làm ở Tokyo là được 1 ngàn yen, uống được 8 lít sữa nguyên chất!).

Hãy ăn gạo Nhật

Vì ngon và dinh dưỡng nhiều. Hiện nay, người Nhật có trồng gạo và bán tại Việt Nam (giá tầm 30k - 40k một kg, đắt gấp đôi giá gạo VN). Gạo Nhật hiện nay bán đầy các siêu thị và có khá nhiều nhãn hiệu.

Ăn gạo Nhật để tiết kiệm tiền bạc và nâng cao thể lực!

Giá trị của gạo = Độ ngon × Dinh dưỡng － Công tiêu hóa

Gạo Nhật giá đắt gấp đôi nhưng dinh dưỡng gấp đôi mà ^^ Trừ đi công tiêu hóa thì ăn gạo Nhật có lợi hơn. Đấy là chưa kể "Độ ngon". Bạn muốn có phẩm cách cao thì phải ăn đồ ngon thôi.

Ngoài ra, nếu bạn có điều kiện tài chính thì nên ăn chế độ LOW-CARB.

Vì sao người Nhật khỏe, dẻo dai, mảnh mai không béo phì và trẻ rất lâu?

Vì họ ăn chế độ low-carb ít tinh bột. Một bữa người Nhật chỉ ăn tầm một chén cơm nhỏ thôi. Họ không lùa 3 chén như ở ta (nhưng ở ta mà lùa 1 chén thì chắc tiêu, vì dinh dưỡng ít quá). Bù lại, họ ăn nhiều thịt, cá, trứng, bơ, sữa. Thực phẩm chất lượng cao, chế độ dinh dưỡng tốt và chế độ ăn low-carb chính là bí quyết để người Nhật có sức khỏe dẻo dai, vì thế họ làm việc rất hăng say, thường quá cả mức cần thiết vì họ ... không đói, cũng không mệt ^^

Bạn nghĩ người Nhật đi làm công ty có thời gian tập gym như học sinh Todai à? ^^ Họ khỏe là nhờ chế độ dinh dưỡng thôi.

Người Nhật trẻ rất lâu! Người Nhật 60 tuổi có khi nhìn chỉ ngỡ hơn 40. Người trẻ lâu thì trẻ hơn 20 tuổi, người trẻ ít thì chắc tầm 10 tuổi. Người 70 ở Nhật trông chỉ già ngang người 50 ở ta, nhưng có khi da dẻ vẫn căng hơn.

Đừng bao giờ ăn high-carb (nhiều cơm) nếu bạn muốn làm việc dẻo dai hay làm giàu.

Ở Nhật, trồng lúa được gọi là 米作 beisaku [mễ tác]

Cấy mạ (lúa non) bằng máy, cho nhanh và đều. Lại ít bị ảnh hưởng bởi tâm trạng!

Đến kỳ thu hoạch thì gặt và tuốt luôn bằng máy cho tiện!

Người Nhật lười mà!

Cơ giới hóa hết, thì mới nhàn được!

Làm nông ở Nhật không chỉ nhàn mà còn OAI nữa!

Làm nông ở Nhật thì nói thật là không vất vả mấy, mức độ cơ giới hóa cao và RUỘNG NHẬT BẢN rất sạch chứ không nhiều rác, túi ni lông như ở ta (người Nhật quý đồng ruộng và không xả rác bừa bãi). Họ làm đất rất kỹ và làm đất là khâu quan trọng nhất. Ngoài ra, người Nhật không sử dụng thuốc trừ sâu trong nông nghiệp (không dùng hóa chất). Vì thế mà thực phẩm ở Nhật rất an toàn.

Ảnh: angelf dazlee