Cách điền tờ khai nhập cảnh Nhật Bản ED CARD (mới)

iSea đã hướng dẫn tờ khai ED Card (tờ khai nhập cảnh Nhật Bản) trước đây, tuy nhiên mẫu đó đã bị cũ. Dưới đây là mẫu mới từ ngày 1 tháng 4 năm 2016.

Tờ khai ED CARD được phát trên máy bay hay lấy tại sân bay. Bạn nên in và khai nháp trước ở nhà, khi tới nơi chỉ cần chép lại cho nhanh. (Nên lấy trên máy bay và điền trên máy bay luôn.)

Tải mẫu tờ khai tại đây:
http://www.immi-moj.go.jp/re-ed/translation.html

Hoặc tại Cloud của iSea (có cả mẫu điền để tham khảo).

Đây là mẫu điền mặt trước:

Mẫu điền mặt trước ED Card

Mẫu điền mặt sau:

Mẫu điền mặt sau ED Card

Nhìn chung nếu mặt trước bạn trả lời Không (いいえ No) hết thì mặt sau không cần điền.

Ghi chú: ED CARD = EMBARKATION / DISEMBARKATION CARD
Embarkation = 出国, xuất quốc, xuất cảnh
Disembarkation = 入国, nhập quốc, nhập cảnh

Trường hợp của bạn (du học sinh) là Disembarkation, tức là "nhập quốc (Nhật Bản)".
iSea

Hướng dẫn khai tờ khai hải quan khi nhập cảnh Nhật Bản

Trước hết bạn hãy xác nhận hàng hóa, số tiền vv được mang vào Nhật Bản và thủ tục nhập cảnh Nhật Bản. Tờ khai hải quan (Customs Declaration) bạn sẽ được phát hay lấy tại sân bay và bắt buộc phải khai nhé.

Trang tải mẫu tờ khai hải quan

(để điền sẵn chứ khi tới Nhật sẽ có tờ chính thức)
Trang tiếng Anh hải quan Nhật Bản: http://www.customs.go.jp/english/passenger/index.htm
Trang tiếng Nhật hải quan Nhật Bản: http://www.customs.go.jp/kaigairyoko/shinkokusho.htm
Trang dự phòng của iSea >>Cloud

Mẫu điền có trên các trang trên. Dưới đây là mẫu của Saromalang:

Mẫu điền 

Việc cần làm cho các bạn sắp du học

Đối với các bạn du học sinh sắp du học, hãy làm các việc dưới đây:
- In ra bản PDF tiếng Anh và điền sẵn thông tin (nhất là thông tin trường học của bạn)
- Mang theo bản đã điền theo người khi nhập cảnh thì lấy ra tham khảo để viết cho nhanh

Thông tin thông tin trường học, chuyến bay vv có trong form xin visa của các bạn mà iSea đã gửi nhé.
iSea

Hàng hóa được và không được mang vào Nhật Bản

Trong bài này iSea hướng dẫn hàng hóa cho các bạn chuẩn bị sang Nhật.
Hàng hóa mang sang Nhật mà các bạn quan tâm thường là thực phẩm (từ thực vật và động vật).

Phần lớn rau củ quả bị cấm mang vào Nhật Bản do ấu trùng ruồi phương đông

Trong hình là ví dụ tiêu biểu bị CẤM mang vào đất Nhật

Các sản phẩm từ thực vật

Đây là quy đinh trên trang của Sở kiểm dịch thực vật - Bộ nông lâm thủy sản Nhật Bản:
http://www.maff.go.jp/pps/j/information/languages.html#ve
(có tiếng Việt)

RAU CỦ QUẢ: HẦU HẾT CẤM MANG
Cấm mang: Hầu hết các loại rau củ quả. Ví dụ trái ớt, xoài, cam quýt, v.v… (Lý do: Phòng ấu trùng sâu bệnh).

THỰC VẬT ĐƯỢC MANG VÀO NHẬT NHƯNG CẦN KIỂM TRA

(Kiểm tra tại phòng kiểm dịch ở sân bay. Thời gian: Ngắn.)

Gạo trắng

Trái cây:  Thơm (dứa), Dừa, Me, Sầu riêng

Rau củ: Tỏi, Củ hành tím, Rau mùi (ngò thơm), Húng quế, Rau diếp (xà lách), Sả

Gia vị: Hương liệu khô

Hạt cà phê (tươi)

Rau củ quả đóng hộp (đã qua chế biến): Được mang.

Xử phạt: Tù 3 năm trở xuống hoặc tiền 1 triệu yên trở xuống
Nguồn: http://www.maff.go.jp/pps/j/introduction/japanese.html

Các sản phẩm từ động vật

Quy định trên trang của Sở kiểm dịch động vật - Bộ nông lâm thủy sản Nhật Bản:

http://www.maff.go.jp/aqs/languages/info.html

(có tiếng Việt)

THỊT GIA SÚC GIA CẦM: CẤM MANG

Cấm mang thịt gia súc gia cầm dưới mọi dạng như tươi sống, thịt xông khói (ham, bacon), xúc xích, khô bò, v.v… kể cả đã đóng gói chân không. Bao gồm cả trứng gia cầm, sữa tươi, v.v… Mang vào là phạm pháp và có thể bị truy tố. (Mục đích: Phòng dịch bệnh.)

Chà bông (ruốc): Nhiều khả năng cũng bị cấm (vì bột động vật bị cấm), trừ từ cá.

Đồ hộp: Đồ hộp chứa thịt vẫn nằm trong danh mục trên.

Riêng về sản phẩm từ cá thì mang thoải mái. Nếu mang chà bông (ruốc) cá thì không sao.

Xử phạt: 300 ngàn yên trở xuống.
Nguồn: http://www.maff.go.jp/aqs/topix/situmon.html

Nước mắm, nước tương

Đoán mộng: Giấc mơ thứ 5

Con người khác robot ở chỗ, con người có thể nằm mơ và mơ mộng (dreaming). Giải mã giấc mơ cũng là một việc khá hay. Con người nằm mơ là vì bị uẩn ức và giấc mơ thường thể hiện tiềm thức bên trong.

Tiềm thức và ý thức chưa chắc đã trùng khớp với nhau. Sở dĩ người ta không thành công, hay không hạnh phúc, là vì tiềm thức một đằng ý thức một nẻo. Ví dụ, cha mẹ muốn con cái thành công và tư lập, đó là ý thức. Nhưng trong tiềm thức thì chưa chắc, vì có thể họ muốn con cái thất bại, không tự lập và quay về với họ để họ an lòng và cảm thấy không tủi thân.

Một người về ý thức muốn thành công, nhưng trong tiềm thức thì không. Vì họ sợ thay đổi và đánh đổi. Vì thế, họ không thành công.

Đây đã là ngày mơ thứ 5 liên tiếp, cũng có thể coi là một kỷ lục, chứng tỏ trong tiềm thức có uẩn ức gì đó.

Giấc mơ thứ 5: Căn phòng đầy chó và cún vàng
Tôi ở trong một căn phòng đầy chó. Chó cắn quần, táp áo làm tôi khó chịu. Nhưng không có chó của tôi trong đó. Sau đó, tôi quyết định bỏ ra ngoài. Bỗng thấy có con chó vàng là thằng nhí nhà tôi, con chó mà tôi cưng chiều nhất, lon ton chạy ra theo. Vì thế, tôi ẵm nó đi.

Tóm lại, vì sao lại mơ như vậy? Cún vàng là thằng nhí được tôi sủng ái và cũng là đứa giống tôi nhất. Trong giấc mơ và đời thực thường không giống nhau, đây chỉ là symbol (biểu tượng) mà thôi. Chó là biểu tượng cho thứ gì? Đó là thứ ở bên cạnh bạn mỗi ngày. Bạn ở trong một căn phòng đầy chó, thì đây không phải là chó, mà là nhiều thứ bên trong cuộc sống của bạn, các vấn đề ở sát sườn bạn. Chó cắn áo, cắn quần là những việc làm bạn khó chịu, không biết phải làm thế nào (vì dù bạn không thích thì chó vẫn sẽ cứ táp), nói cách khác, bạn không có cách xử lý khi vẫn ở trong căn phòng như thế. Do đó, bạn chỉ có một cách: Rời khỏi căn phòng.

Đây là bạn rời khỏi hoàn cảnh hiện tại của bạn, các mối ràng buộc của bạn (một cách tạm thời) để tránh bị phiền nhiễu thường xuyên.

Đúng lúc đó, thằng cún vàng chạy ra theo. Cún vàng là cục vàng của bạn, là thứ bạn coi trọng. Đây là thứ lại không như các con chó khác, là nó không làm phiền bạn vì nó rất ngoan. Như thế, trong tiềm thức là bạn vẫn muốn rời khỏi cuộc sống đầy vấn đề nhưng cũng muốn mang theo những thứ tốt đẹp theo. Những thứ đó là thứ không ảnh hưởng xấu hay làm phiền bạn.

Theo như tôi hiểu, thì trong tiềm thức tôi chỉ muốn vứt bỏ hết mọi thứ phiền nhiễu và chỉ giữ lại những thứ không phiền nhiễu mà thôi.

Đúng thật! Tôi nghĩ tôi đã giải mã đúng. Tôi đã làm được! Vì tôi đang thực hiện lối sống tối giản mà chưa biết bắt đầu thế nào, phương pháp luận ra sao, thứ gì quan trọng và thứ gì không. Tôi muốn tối giản đồ đạc, máy tính, công việc, ổ cứng, hình ảnh, vv. Rất nhiều thứ để tối giản và tôi lại bị ngập chìm mất trong đó và mất phương hướng. Có lẽ điều này sinh ra uẩn ức và giấc mơ chính là hiện thân của nó.

Nhân tiện, ngày nào tôi cũng nghĩ, đêm nay chắc chắn ngủ ngon. Vì tôi qua đợt bận rộn rồi. Vì thế, chắc sẽ không mơ nữa đâu. Nhưng đã mơ 5 ngày liên tiếp. Chưa hiểu là thế nào, nhưng đây không phải là điềm báo tương lai hay liên quan trực tiếp, mà là hiện thân của tiềm thức. Vì thế, không cần phải lo lắng về các giấc mơ. Quan trọng là, bạn có giải mã được hay không mà thôi. Để làm gì thì tôi không biết, nhưng có thể là một dạng "trí tuệ tiềm thức". Tôi không đau khổ vì ý thức và tiềm thức của tôi khá tương đồng. Chả việc gì phải đau khổ cả.
Mark

Cách vượt qua khủng hoảng nghề nghiệp

Trước năm 30 tuổi thì bạn đổi nghề thoải mái, nhưng nên theo quy tắc 3 năm. Tức là thường thì 1 ~ 3 năm bạn lại đổi việc và đổi công ty. Như thế, từ năm ra trước đi làm khoảng 23 tuổi đến khoảng 30 tuổi bạn cũng làm được 3 ~ 6 công việc, đủ để có cái nhìn tổng quan về công việc và công ty. Và bạn cũng không bị mang tiếng đổi việc như thay áo (sẽ bị các nhà tuyển dụng đánh giá không tốt).

Người Nhật có câu: 石の上も三年間 Ishi no ue mo sannenkan = Ngồi trên đá cũng phải ba năm

Tức là, dù làm một việc đơn giản là ngồi trên đá thôi, hay việc khó chịu như ngồi trên đá thì bạn cũng phải ngồi 3 năm mới thành kỹ năng, hay mới rút ra được kết luận nào đó.

Đi làm công ty cũng phải 3 năm, nhưng thời trẻ bạn cần kinh nghiệm và cái nhìn toàn cảnh, nên có thể rút ngắn lại còn 2 năm chẳng hạn. Dù vậy, nếu làm 1 năm công việc không quan trọng, công ty không cần đầu tư cho bạn nhiều thì cũng chẳng sao, bởi vì, nhỡ công việc không phù hợp thể chất của bạn mà cố làm cũng sẽ phí thời gian. Nhưng nếu bạn làm được 3 năm thì rất đáng quý.

Chiến lược sau năm 30

Sau năm 30 thì hơi khác rồi. Vì lúc này bạn bắt đầu xây dựng sự nghiệp và có thể là lập gia đình, nuôi con nữa. Như vậy, bạn sẽ phải quyết định nghề nghiệp mình sẽ làm để xây dựng sự nghiệp. Những năm 20 bạn có thể đổi việc, tích lũy kinh nghiệm nhưng từ năm 30 mà bạn vẫn còn sống như những năm 20 thì tới năm 40 bạn không có sự nghiệp nên sẽ gặp rắc rối to đấy.

Tất nhiên, có những bạn thật sự là tốt tính và từ khi đi làm tới lúc này chỉ làm có 1, 2 công ty, thời gian có thể lên tới 5, 7 năm. Thì năm 30 thật ra bạn đã có nghề rồi. Cái mà bạn cần là TRẢI NGHIỆM, ví dụ du học chẳng hạn. Nhưng bạn không nên bỏ nghề, mà chỉ nên thêm phần ngoại ngữ vào để quốc tế hóa kỹ năng của bạn, nhằm bán ra toàn cầu. Với 5 ~ 7  năm kinh nghiệm, cộng thêm tiếng Nhật thì bạn dư sức xin việc ở Nhật. Hơn nữa, lương cao hơn VN nhiều. Bạn cũng dư sức thi các chứng chỉ ở Nhật để chứng tỏ chân tài thực học và làm đẹp bản lý lịch.

Với các bạn từ năm 30 mới quyết định con đường (việc bạn giỏi nhất, hay thích nhất, hay thấy có ý nghĩa nhất vv) thì có lẽ các bạn cần 5 ~ 7 năm để hoàn thiện kỹ năng.

Nhưng sau 7 năm ấy, bạn khủng hoảng nghề nghiệp và khủng hoảng sự nghiệp. Phản ứng tự nhiên của bạn là muốn đổi nghề. Đa số mọi người tôi thấy đều muốn đổi nghề. Nhưng bạn sẽ mất thêm 7 năm để lại khủng hoảng và muốn đổi nghề nhỉ?

Tin buồn là, dù bạn đổi nghề, sau một vài năm (thường là chỉ 3 ~ 4 năm) bạn lại khủng hoảng như cũ.

Tin vui là, bạn không cần đổi nghề.

Sở dĩ bạn muốn đổi nghề là vì một trong hai thứ sau:

- Phá sản về tài chính
- Phá sản về sức khỏe

Chứ nếu công việc bạn đang làm (và bạn đã thành thạo nên chán và thấy lặp đi lặp lại) chỉ là 4 tiếng/ngày và lương cao gấp 3 thì bạn sẽ không thấy khủng hoảng gì đâu. Vấn đề là lương của bạn thấp, công việc lại nặng thôi, chứ không phải là con người bạn, hay kỹ năng của bạn có vấn đề.

Không cần phải đổi nghề nghiệp mà hãy ...

... thay đổi đi một tí, gọi là "tinh chỉnh" (fine-tune). Trước hết là tự sa thải bản thân và quăng mình vào thị trường lao động xem giá trị thế nào. Tiếp theo là tiến hành thay đổi toàn bộ (trừ nghề nghiệp):

• Thay đổi công ty không đổi nghề
• Thay đổi lối sống không đổi nghề
• Thay đổi cách làm không đổi nghề

Thật lòng tôi chỉ muốn nói 3 câu này thôi. Ở trên chỉ là phần vào đề, để bạn nào kiên trì mới đọc được. Dù bầu trời sụp đổ, tôi không đổi nghề mà mình đã chọn. Tôi đổi lối sống, cách quản lý tài chính, thay đổi cách làm (tự động hóa, quy trình hóa, đơn giản hóa vv) vv chứ không đổi nghề.

Với các bạn đã có kỹ năng ví dụ kế toán tại VN hãy học tiếng Nhật thật tốt và lấy chứng chỉ kế toán bên Nhật (để chứng tỏ chân tài thực học) rồi bán kỹ năng ở Nhật một thời gian. Về sau, bạn có thể outsourcing để tham gia toàn cầu hóa. Các bạn IT, chế tác đá quý, vv cũng có thể như thế. Không cần phải thay đổi nghề nghiệp làm gì, vì thực ra thì nghề nghiệp không làm bạn khổ sở.

Môi trường làm việc, khối lượng công việc, thời hạn giao hàng, mức lương vv mới làm bạn khổ mà thôi.

Nếu muốn thành công và hạnh phúc, hãy xây dựng workstyle tốt + lifestyle lành mạnh. Năm sau là tôi đã thực hiện lối sống tối giản rồi, cũng là để thành công hơn.

Ngoài ra, về lòng trung thành thì thế này:

Trung thành với nghề nghiệp, kỹ năng của bạn chứ không trung thành với công ty.

Vì tôi có cảm giác mọi người đang làm ngược lại (mà thực chất là để sống bám vào công ty như được dạy bám víu cha mẹ hồi nhỏ).
Mark

Cách tăng tiền lương cho người đi làm

Đi làm thì phải tăng lương, vì bạn già đi và nhu cầu tăng lên, nếu mức tăng không đủ sẽ bị khủng hoảng nghề nghiệp giữa sự nghiệp (mid-career crisis). Tôi cũng đã tính cả mức tăng lương cần thiết cho người đi làm ở Nhật.

Nhưng ai sẽ tăng lương cho bạn? Sếp của bạn hay là công ty? Nếu bạn không đi làm công ty cũng không có sếp, thì ai sẽ tăng lương cho bạn?

Ví dụ các bạn freelancer vì không có sếp, cũng chẳng có công ty nên chẳng có cách nào tăng lương được. Vì thế, họ thường là những người khổ sở nhất và rất dễ đứt gánh giữa đường. Chắc cũng không được tôn trọng đâu.

Còn các bạn đi làm công ty mà chờ sếp hay công ty tăng lương thì rất lâu và rất chậm. Lại còn yêu cầu bạn chứng tỏ lòng trung thành với công ty, một thứ hoàn toàn đạo đức giả và vô nghĩa.

Vì sao tôi lại nói như vậy?

Vì nền đạo đức mà người ta ngồi sọ người lao động hiện nay là nền đạo đức của các nhà tư bản, những kẻ thống trị, thông qua truyền thông nhồi sọ người lao động, những kẻ bị trị, để có thể trục lợi người lao động. Quan hệ mua bán sức lao động, thời gian chỉ là bình đẳng, không phải một bên chịu ơn bên kia, nên bạn không có nghĩa vụ trung thành với công ty. Miễn bạn bỏ thời gian đi làm thì bạn nhận lương thôi, thật đơn giản dễ hiểu.

Cách tăng tiền lương cho người đi làm

Chỉ có một người có thể tăng tiền lương cho bạn một cách đều đặn và đủ cho nhu cầu cuộc sống. Người đó là chính bản thân bạn. Bạn làm ít toán học là tính ra thu nhập cần thiết và yêu cầu công ty tăng tới mức ấy.

Đây là câu chuyện: Người nhân viên xuất sắc

Giám đốc: Cậu bị sa thải.
Nhân viên: Không sao đâu, đằng nào tôi cũng có việc khác rồi.
Giám đốc (ngạc nhiên): Cậu xin việc hồi nào?
Nhân viên: Ngay từ ngày đầu vào công ty.

Nếu bạn đi làm thì sau 3 năm hay đổi công ty một lần. Đấy là điều bắt buộc để được tăng lương. Nếu bạn xin được công việc mới với mức lương cao hơn, thì công ty sẽ phải tăng lương cho bạn thôi. 3 năm là thời điểm bạn cần xin việc mới, vì sau 3 năm bạn sẽ mắc chứng phụ thuộc và sống bám như mọi người lao động vẫn làm. Bạn tin công ty tốt với bạn, và đó là công ty tốt, một cách cực kỳ phiến diện.

Bạn bắt đầu nghĩ công ty như là gia đình sau 3 năm. Từ năm thứ 4 bạn bắt đầu lỗ và càng ngày càng lỗ. Bởi vì công ty không bao giờ là gia đình của bạn. Nếu công ty là gia đình của bạn, thì bạn sẽ được chia cổ phiếu. Có ai có ý định cho bạn cổ phiếu không? Rõ ràng là không.

Từ năm thứ 4 bạn chỉ một đường lỗ mà thôi. Vì bạn bắt đầu sống cảm tính và đánh mất cơ hội nghề nghiệp.

Vì sao là 3 năm?

Vẫn chưa đủ sao? Những 3 năm ... Bạn đã phải thành thạo công việc và xây được hệ thống (system) cho công ty, hay tạo quy trình (manual) cho công ty. Nếu bạn không làm được thế, cách làm việc hoặc tinh thần làm việc của bạn có vấn đề, hoặc công ty có vấn đề.

Có thể bạn là "black employee" hoặc là công ty là "black company", tệ nhất là cả hai: Bạn là nhân viên tệ hại và công ty là kẻ hút máu.

Dù thế nào, bạn không có động lực và lòng nhiệt huyết với việc bạn làm, có lẽ làm chỉ vì tiền thôi. Thế thì càng phải ra đi sớm tìm việc khác mà cứu vãn sự nghiệp.

Còn nếu bạn là người có năng lực (tạo được system, manual vv) thì ra đi chỉ làm lương bạn tăng ào ào, có thể là gấp rưỡi tới gấp đôi.

Càng đổi việc nhiều, tức càng ít trung thành, lương bạn càng cao, cuộc sống của bạn càng thoải mái. Người thông minh chẳng ai trung thành và mọc rễ ở một công ty cả đâu.

Cơ bản là 3 năm là thời gian lý tưởng để đổi việc mới, hoặc tăng lương ở công ty cũ lên mức hoàn toàn mới (không phải kiểu tăng lương nhỏ giọt để mị dân). Còn nếu công việc không phù hợp, không có tương lai vv, thì sau 1 ~ 2 năm lượn luôn đi cho lành.

Tóm lại, nếu bạn có CORE SKILL thì bạn luôn có thể đàm phán tăng lương, hoặc đổi việc, tốt nhất là đổi việc. Vì thế, trong 2 ~ 3 năm ở một công ty bạn phải làm việc với lòng nhiệt huyết, để phát triển kỹ năng.

Đây không phải vì công ty mà là vì chính bạn thôi. Điều này khác với người không làm được gì mấy cũng không nhiệt huyết nhưng vẫn đòi tăng lương, hay đổi việc liên tục.

Các bạn freelancer làm sao tăng lương?

Dễ, quá dễ. Bạn là freelancer thì không có sếp hay công ty tăng lương cho bạn đâu. Nên bạn tự tăng lương, vì giá là do bạn đặt ra mà. Bạn chỉ cần học và làm kỹ năng mà người khác không với tới được, sau đó đặt ra giá mới, hay chỉ nhận công việc lương cao.

Nếu có phẩm cách freelancer thì sống sung túc dễ thôi. Bạn dùng công thức toán học (math) để tính ra thu nhập cần có và đặt giá hợp lý. Nếu skill bạn cao thì cũng không cạnh tranh gì mấy đâu, mọi người sẽ vui vẻ chấp nhận, không thấy ai thắc mắc gì. Nếu họ thắc mắc để họ kiếm người khác mà làm, đỡ mất thời gian.

Nhưng mà nên nhớ, mọi vấn đề tăng lương phải đi kèm tăng năng lực. Tức là phải học tập không ngừng, nghĩa là khả năng học tập và sự tập trung.

Tiền lương không quan trọng bằng năng lực. Nên dù lương thấp vẫn phải làm hết trách nhiệm và nhiệt tình, sau đó xin việc khác.
Mark

Trứng luộc để tủ lạnh có sao không?

Trứng luộc là một món tốt để có lối sống khỏe mạnh và tuổi thọ cao. Người ta có câu:

"Ăn trứng trẻ lâu, ăn thịt chóng già"

Để an ủi người nghèo không có thịt ăn, nhưng không phải là không có lý. Ăn trứng mỗi ngày rất tốt, thậm chí nếu bạn ăn lòng trắng có tác dụng giúp no và giảm cân nữa. Còn lòng đỏ thì cho cún ăn. (Người ăn lòng trắng, cún ăn lòng đỏ, ai cũng vui.)

Tôi là bậc thầy về luộc trứng. Luộc trứng cũng cần phải có kỹ năng mới làm tốt được. Trong bài này, tôi làm rõ lý tưởng về trứng luộc và trả lời câu để trứng trong tủ lạnh có sao không.

Trứng luộc là một món tốt và có thể bỏ tủ lạnh ăn dần

Trứng luộc để trong tủ lạnh có sao không?

Thoải mái, trứng luộc xong có thể để tủ lạnh và ăn dần. Để có thể giữ trứng ngon thì có một số cách dưới đây.
- Luộc trứng chín hẳn, không luộc lòng đào
- Luộc xong ngâm ngay nước lạnh lúc đang nóng (tốt hơn là nước đá) để trứng dễ bóc vỏ
- Không bóc sẵn vỏ trứng
- Bỏ trứng vào trong tủ lạnh

Theo kinh nghiệm của tôi, bạn có thể để ~7 ngày mà trứng không bị giảm chất lượng chút nào.

Vì sao thực phẩm bị hỏng?

Vì vi khuẩn và ô xy hóa. Thông thường, nếu bạn để trứng bên ngoài, vi khuẩn sẽ thâm nhập hay sinh sôi nảy nở và trứng bị ô xy hóa, nhất là trứng đã bóc vỏ. Không phải là chỉ riêng trứng mà thực phẩm nào cũng thế.

Lớp vỏ chính là để chống ô xy hóa. Với trái cây, các loại hạt, muốn bảo quản lâu thì không nên gọt sẵn vỏ. Gọt sẵn để tủ lạnh không phải hành động khôn ngoan về dinh dưỡng. Vì thế, tôi không gọt sẵn gì cả. Nếu bạn để cả vỏ, ví dụ nho chẳng hạn, thì cơ bản là an toàn.

Trứng cũng thế, bạn luộc sẵn nhưng để cả vỏ. Luộc sẵn là vì luộc cả vỉ cho tiện, chứ không ai nhiều thời gian mà luộc từng quả hay vài quả, tốn công vô ích.

Đây là thời gian bảo quản trong tủ lạnh (ước lượng):

殻つき...3日以内 / Trứng có vỏ 3 ngày
ひびが入ったもの..2日以内 / Trứng nứt vỏ 2 ngày
殻をとったもの...12～24時間以内 / Trứng bóc vỏ 12 ~ 24 giờ
Nguồn: https://macaro-ni.jp/19686

Nhân tiện, trứng luộc để được ngắn hơn trứng sống nhiều, vì mất đi lớp bảo vệ.
Thời gian bảo quản trứng sống trong nhiệt độ thường:

12～3月（気温10度前後）...約2か月
4～6月・10～12月（気温23度前後）...約3週間
7～9月（気温28度前後）...約2週間
Mùa đông khoảng 10 độ: Khoảng 2 tháng
Mùa xuân, mùa thu khoảng 23 độ: Khoảng 3 tuần
Mùa hè khoảng 28 độ: Khoảng 2 tuần

Đây là cách luộc trứng:

Bước 1: Nhẹ nhàng cho trứng vào trong chảo.
Bước 2: Đổ nước lạnh vào nồi, đổ theo kiểu từ trên đỉnh quả trứng xuống. Cho chảo lên bếp và đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, hạ nhiệt và đậy vung.
Lúc này, chị em lưu ý:
- Nếu thích luộc trứng chín tới, bạn hãy luộc trong nước 10 phút.
- Muốn luộc trứng lòng đào thì luộc khoảng 8 phút.
- Còn đối với trứng lỏng (lòng đỏ còn lỏng), chỉ luộc trong nước khoảng 5 phút.
Sau khi trứng luộc xong, dùng muôi thủng múc trứng ra, cho vào bát nước đá 5 phút để ngăn không cho trứng tiếp tục chín do trứng còn nóng, hoặc có cho trứng xả dưới vòi nước.

Xem thêm tại album Món ăn du học.

Các bạn du học sinh cứ triệt để các món trứng nhé, vừa bổ vừa tiết kiệm được khối tiền.
Mark