Chữa bệnh "chán cơm không thèm phở" và 3 nguyên tắc thực dưỡng

"Chán cơm" là căn bệnh có thật xảy ra với nhiều người và tôi chỉ nói theo nghĩa đen. Bởi vì chúng ta đã ăn cùng một loại gạo quá lâu: Trên 6 tháng, tôi đoán thể. Thậm chí có trường hợp ăn một loại gạo đã 6 năm. Cơ thể đã thừa vi chất của gạo đó và không thể hấp thu thêm nữa, nên biểu tình bằng cảm giác chán ăn. Và khi chúng ta cố loại bỏ gạo thì cơ thể lập tức đói kém do thiếu năng lượng.

Nghệ thuật ở đây là ĐỔI SANG LOẠI GẠO KHÁC. Gạo càng khác càng tốt, đặc biệt là khác về hệ vi chất. Tức là nếu canh tác ở một vùng có thổ nhưỡng hoàn toàn khác gạo trước đây có vẻ sẽ tốt. Trong bài này tôi sẽ nói về thuật thực dưỡng để có sức khỏe tốt.

Nguyên tắc 1: Ăn nhiều loại gạo khác nhau.

Nguyên tắc 2: Ăn nhiều loại hạt khác nhau.

Nguyên tắc 3: Có một nồi cơm điện tốt nấu được gạo trộn hạt/gạo lứt.

Làm quả nồi cao tần và nấu gạo tím?

Nguyên tắc 1: Ăn nhiều loại gạo khác nhau

Nấu chè tối giản 2026

Nấu chè đậu đỏ tối giản

Chè đậu đỏ

Để tối giản thì không dùng nước dừa. Mục đích là để luôn có món ăn vặt trong tủ lạnh và ăn bổ sung các loại hạt để đảm bảo dinh dưỡng. Dùng đậu đen hoặc đậu đỏ nhưng dùng đậu đỏ hạt nhỏ có vẻ dễ mềm hơn.

• Chè đậu đen: dễ nấu hơn
• Chè đậu đỏ: thơm bùi hơn (đa số thấy ngon hơn)

Chè đậu đỏ đơn giản (không nước cốt dừa)

Món gà nướng tối giản 2026

Để làm các món nướng, nên mua nồi chiên không dầu dạng lò nướng thế này (với giá tầm 2 ~ 2.5m):

Thường nó sẽ sử dụng các khay nên vệ sinh sẽ tiện hơn là nồi chiên dạng nồi. Nó còn kèm cả lồng quay hay xiên để nướng cả con gà nữa, nhưng làm thế tốn công vệ sinh lắm. Với lại nhà ít người cũng ít khi ăn hết cả con gà.

Quan trọng là nó dùng các khay rời nên rửa như rửa đĩa thôi. Nếu lót giấy bạc nữa thì khỏi cần rửa luôn. Chúng ta có thể nướng cá thu đao, nướng đầu cá hồi, thời gian và nhiệt độ thì hỏi AI là ra.

Nồi này nhìn khá cơ khi và "cổ điển"

Ướp và làm món gà nướng

Nên mua gà ta nguyên con làm sạch sẵn trong siêu thị rồi chẻ đôi theo chiều dọc và nướng nửa con thôi mới vừa nồi chiên được.

1. Cách ướp thịt gà ngon

Bước chuẩn bị:

Sơ chế: Xát muối (và gừng nếu có) lên gà để khử mùi tanh, rửa sạch, để ráo.

Mẹo nhỏ: Dùng dao khứa nhẹ vào phần đùi hoặc ức để gia vị thấm sâu vào bên trong.

Các công thức ướp phổ biến:

Gà nướng mật ong: 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào (gia vị chính) + Hành tím, tỏi băm, tiêu (gia vị nền) => Ướp ít nhất 45 - 60 phút

Gà nướng muối ớt: 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng muối sấy + Ớt tươi băm, tỏi băm, bột điều (tạo màu) => Ướp ít nhất 1 - 2 tiếng

Công thức sốt ướp "bất bại" đã tối giản hóa

Bạn trộn đều hỗn hợp sau:

Gia vị mặn: 1 muỗng canh (15mL) dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối.

Gia vị tạo mùi: 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 cây sả băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu sọ (giã dập).

Gia vị màu sắc: 1 muỗng canh mật ong (hoặc mạch nha), 1 muỗng cà phê dầu màu điều (để da gà có màu vàng cam đẹp mắt).

Nếu ướp được qua đêm thì càng ngon.

Cách ướp gà với gừng (chuẩn ngon)

Ăn hạt và khai mạc "chủ nghĩa tối giản khoa học"

"Tôi không đi khám vì quá khỏe để đi khám, chỉ quá yếu để đi làm."

- Ngạn ngữ nhân loại cổ -

Tôi ăn khá nhiều các loại hạt khác nhau thường xuyên và không ngờ là hóa ra nó có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, cứu tâm (cứu hệ thống tim mạch). Nhưng các hạt như hạt óc chó, hạt mắc ca thì hơi đắt đỏ nhỉ? Hạt điều thì khá rẻ, nếu biết mua loại ngon thì khoảng trên dưới 40k/lạng. Liệu hạt điều có thể thay thế mọi loại hạt khác, bao gồm hạt óc chó, hạt hạnh nhân và hạt mắc ca không? (Vì đôi khi tôi mua hỗn hợp các loại hạt này có cả nho khô với giá 60k/lạng)

Tôi chỉ muốn tối ưu hóa chi phí mà vẫn có sức khỏe tốt nhất! Bên cạnh việc làm càng ít càng tốt, ngủ càng nhiều càng tốt.

Kết luận ngắn gọn: Hạt điều không thể thay thế hoàn toàn hạnh nhân, óc chó hay mắc ca về mặt vi chất & khoáng chất, nhưng có thể thay thế một phần, tùy mục tiêu dinh dưỡng.

So sánh vi chất & khoáng chất chính (trên 100g)

Vi chất	Hạt điều	Hạnh nhân	Óc chó	Mắc ca	Hạt chia	Hạt é	Hướng dương	Mè (vừng)	Hạt bí	Quinoa
Vitamin E (mg)	0.9	25.6	0.7	0.5	0.5	0.4	35.2	0.3	2.2	2.4
Canxi (mg)	37	269	98	85	631	370	78	975	46	47
Omega-3 ALA (g)	~0	~0	9.1	~0	17.8	2.3	~0	~0	~0	0.26
Magie (mg)	292	270	158	130	335	279	325	351	262	197
Sắt (mg)	6.7	3.7	2.9	3.7	7.7	9.0	5.3	14.6	8.8	4.6
Kẽm (mg)	5.8	3.1	3.1	1.3	4.6	4.8	5.0	7.8	7.6	3.1
Đồng (mg)	2.2	1.0	1.6	0.8	0.9	0.8	1.8	4.1	1.3	0.6
Protein (g)	18	21	15	8	17	14.8	21	18	30	14

Khá là tuyệt vời!

Hạt điều thay thế được gì?